入秋后,碰到这菜别手软,一周吃二次,补血
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
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为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》：
入秋后，碰到这菜别手软，一周吃二次，补血安神助眠，关键还便宜茼蒿作为现在常见的一种蔬菜，很多人因为名字很难对他产生喜爱之情，甚至不愿去吃它。但实际上，茼蒿作为菜品，虽名字不咋地，却有很高的营养价值。
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可宁心安神，稳定情绪，防止记忆力减退，并可降低血压。此外，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃，增加食欲，且其所含的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。建议大家入秋后，碰到千万别手软，价格不贵营养还高。下面分享给大家6种茼蒿的做法，一起看看吧。
一、白灼茼蒿菜印象里，小时候是不喜欢吃茼蒿的，有一种不同于其他青菜的味道，长大了对食物的容纳度也高了很多，再吃茼蒿感觉有一种特殊的青草香味，而且口感很是幼嫩
吃茼蒿菜就是为了品尝它特有的原味，所以用水焯一下吃最是合适，把榨菜切碎，和小葱碎一起煎炸后浇在茼蒿上面，葱油的香味和榨菜的鲜味融合在一起，朴素又丰盛
食材：茼蒿g，小葱若干，榨菜片1碟
做法：
1、处理食材：茼蒿去掉老杆和烂叶，洗净沥干水分备用；小葱切碎，葱白和葱绿分开；榨菜片切碎备用
2、小锅烧水，水里加1勺盐，煮开后放入茼蒿煮至断生捞出
、炒锅里倒油，油热转小火，倒入榨菜碎葱白和少量葱绿，煎炸至微焦，一起淋到茼蒿上，瞬间葱油香气四溢，撒上葱花就可以了
二、茼蒿拌豆腐怕茼蒿拌豆腐会比较单调，又额外加了雪菜，出乎意料又在意料之中的好吃，茼蒿的香味和雪菜的鲜味融合在一起，中和掉了豆腐的豆腥味，淋上适量的调味汁，味道很宜人
食材：茼蒿1把，老豆腐1块，雪菜1碟
做法：
1、茼蒿洗干净，锅里烧水，水开放入茼蒿，焯水15秒左右捞出，沥干水分切碎备用
2、另起锅烧水，水开放入豆腐，煮熟以后捞出放碗里备用
、锅里倒油，油热放入雪菜炒香，倒入切好的茼蒿，翻炒均匀，放盐和酱油调味，炒匀盛出，倒在豆腐上面
4、依据个人口味加酱油和香油，戴上一次性手套，把豆腐捏碎，豆腐和菜一起抓均匀就可以了
三、粉蒸茼蒿蒸菜也可以很美味！把蔬菜包裹上面粉蒸熟，再拌上酸辣的蒜汁，有凉菜的清爽，也有主食的饱腹感。
食材：茼蒿（也可以换成芹菜叶、槐花、野菜等）、全麦面粉（使用全麦面粉和普通白面口感上差异并不大）、橄榄油盐
料汁：蒜泥、辣椒粉、花椒粉、蚝油、酱油、醋
做法：
1、将茼蒿洗净切成小段叶子部分可以不用切控干水分（不能太湿可用厨房纸巾吸水不然加入面粉后容易成坨）。
2、将处理好的茼蒿放入大碗倒入橄榄油量大约为让叶片都沾上油为宜。倒入适量全麦面粉让茼蒿叶包裹面粉可根据想要主食的量控制面粉多少（不能太贪心太多哦不然变面疙瘩就不好吃了）。最后加入少许盐喜欢香料味道的亲可以再加入少量五香粉（不加后期拌入料汁味道也很丰富）。
、平铺在蒸锅内蒸熟时间大约5-10分钟。出锅后放上蒜泥、辣椒粉、花椒粉泼上灵魂热油最后倒入调好的料汁搅拌。
四、茼蒿哇哇菜年糕汤没有什么比一碗茼蒿菜汤炒年糕更暖心暖胃了！像回到了小时候外婆家~还是一道消灭火锅剩菜的良方！
做法：
1、先备菜，年糕切片，娃娃菜切段，猪肉切薄片，适量蒜末和干辣椒，以及昨天涮火锅没吃完的干豆腐丝和茼蒿
2、猪肉用生抽和淀粉抓一下后下锅煸熟
、再倒入蒜末和娃娃菜一起翻炒，加盐调味，娃娃菜炒软了以后再加生抽调味，生抽可以多来点因为后面还要加年糕
4、接着把年糕一起倒进去翻炒两下，倒入一壶开水，把干辣椒一起倒进去煮
5、煮的时候要经常搅拌，因为年糕比较容易粘底的，一直煮到汤开始变稠黏黏糊糊状态就可以把茼蒿扔进去烫熟出锅！茼蒿和猪肉是这道菜的基底，其他的配菜你可以凭自己喜好再添加。
五、拌茼蒿如果要选最适合减脂的菜，我一定选少油少盐的凉拌菜。如果要在凉拌菜里选最好吃的，我一定投绿叶菜一票。菠菜、茼蒿、娃娃菜、空心菜……凉拌起来真的各有各的好吃。
凉拌茼蒿，实在是很简单，我说五分钟绝不夸张！一分钟洗菜切菜，三分钟调料汁，一分钟拌匀。完工，撒花！
食材：茼蒿00g，小米辣4-5根，大蒜5-6瓣，小葱1根
做法：
1、茼蒿洗净焯水备用
2、小米辣、大蒜、小葱切成沫放进料碗中，加入一勺花椒粉一勺白芝麻，用热油激香，一勺生抽，半一勺糖，料碗就调好啦~
、将料汁倒入茼蒿中抓拌均匀即可
六、茼蒿蛋饼细碎的茼蒿菜和鸡蛋十分契合，蛋液中和了茼蒿霸道的香味，趁着热乎的时候吃口感软嫩带韧，嘴里满是清香馥郁~
食材：茼蒿（大概半斤）、鸡蛋2个、面粉（适量）、胡椒粉和盐
做法：
1、茼蒿放入烧开的水里煮个1～2分钟捞出放到凉水里过一下轻轻挤掉水分切末打入鸡蛋2个
2、加入适量面粉搅拌成糊糊（此处需要注意如果面粉加多了可以再加点水稀释成面糊）
、加盐和胡椒粉搅拌均匀（这里可以根据自己的口味加入切末的菜椒或者加点荤的培根等）
4、锅里倒入少量油，倒入搅拌好的茼蒿鸡蛋面糊小火煎并晃动锅底
5、煎至一面金黄再翻面继续小火煎，两面都煎熟透即可用铲子盛到砧板上切成小块入盘，可直接吃可以搭配自己喜欢的酱（番茄丘比等）
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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