这样炒出来的空心菜牛肉非常嫩,味道不输饭

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记得先把啤酒冰进冰箱嘿！温泉远近驰名，是许多人度假的好选择。而当地农民利用温泉种植出来的温泉蔬菜也很受到消费者欢迎，其中最有名的就是空心菜与桃太郎（番茄）了。空心菜的外观和一般空心菜不同，前者的叶梗是粉绿色，较粗，而叶子也偏大，单看形状挺像地瓜叶。空菜心大火快炒最好吃，调味上无论是蒜头辣椒，还是沙茶、虾酱或咖喱，都很速配。

我的好友继客家腌肉粉与梅子粉之后，又研发出特调万用咖喱香粉，一样受到网友们的欢迎，前阵子她寄了几包给我，煮夫好感动，一定要好好来利用，才不辜负朋友的心意！初秋食欲不振，适时在菜肴里放点调味粉让菜色呈现与以往不同的风味，有助于提振食欲，就像这咖喱粉，不用放多，一点点就有画龙点睛的功效喔。这样炒出来的空心菜牛肉非常嫩，味道不输饭店，吃过的朋友都点赞！

咖喱空心菜炒牛

材料：

空心菜g、牛肉丝g、蒜头15g、玉米粉（或太白粉）2小匙左右

腌料：

咖喱粉1/2小匙、香油1/4小匙

说明：万用咖喱香粉已有少许盐分，故腌肉时不再放盐或酱油。

调味：

咖喱粉1/2小匙、盐巴1/4小匙

做法：

Step1.将咖喱粉与牛肉丝拌匀，滴入香油，再次拌匀，静置半小时（天热时改放冷藏室）。

Step2.空心菜洗净后切段，蒜头去皮切片。

Step3.肉丝腌好时，拌入玉米粉抓匀。