凉拌空心菜,口感脆嫩,清凉爽口

凉拌空心菜

By陆妞儿

原料：空心菜、蒜头、花生油、盐、鸡精、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、空心菜一把，摘好清洗干净，多洗几遍。

第2步、碗中装蒜末，淋入滚烫的热油。

第3步、倒一勺生抽，一勺蚝油，半匙盐和鸡精调味，搅拌均匀。

第4步、锅里烧点清水，倒几滴花生油，一匙盐，可以让空心菜更绿。

第5步、水开后倒入空心菜焯水1分钟，变色就可以捞出。

第6步、空心菜捞出过一下凉水，沥干水分，倒入盆中，把调好的凉拌汁也倒入，搅拌均匀即可。

第7步、成品。

来自美食天下陆妞儿的作品。

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