凉拌空心菜,做法简单,爽口开胃美食天下

凉拌空心菜

By零下一度

原料：空心菜、蒜、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、生抽。

做法步骤：

第1步、空心菜摘成两段，清洗干净。

第2步、蒜切成末，剁椒一勺剁碎。

第3步、将蒜末、剁椒放入碗中，淋上一点热油。

第4步、加盐、鸡精、生抽、芝麻油调成凉拌汁。

第5步、锅内将水烧开，加少许盐和几滴油。

第6步、下空心菜大火煮20-30秒。

第7步、将煮好的空心菜盛出控水。

第8步、装入盘子，淋上调制好的凉拌汁。

第9步、成品图。

小贴士：

1、空心菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长约30秒即可。2、煮好的空心菜一定要控干水份，水份过多的话会影响凉拌口感。2、调制的凉拌汁用到生抽、剁椒均有咸味，所以盐的量要少放一点。

来自美食天下零下一度的作品。

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