超赞的腐乳空心菜,价格2元一小把,夏季常吃实惠又美味

一年分四季，每一季都有自己的特色蔬菜，像春天的韭菜，夏天的空心菜，秋天的菠菜，冬天的白菜，这些蔬菜在每个对应的季节里吃口感都是最好的，虽然现在许多蔬菜一年四季都能吃到，但总归是从大棚里种植出来，无论如何都是没有在外经受过风吹日晒的蔬菜好吃，当然夏季常吃的绿叶蔬菜自然是空心菜了。

空心菜的茎干部为空心，而且空心菜耐热能力比较强，还有就是在夏季生长速度较快，其次就是营养价值丰富，经常买菜的人都知道，空心菜分两个品种，一种是大叶空心太，还有一种就是小叶空心菜，当然我们基本上都选择小叶空心菜，因为小叶空心菜茎干细嫩，而且口感好，不易发黑，今天就教大家做“腐乳空心菜”，希望你们能喜欢。

首先我们去超市买一把空心菜，空心菜怎么买上面也为大家介绍了，我们选择小叶空心菜，因为吃起来口感好，主要还有就是空心菜价格方面很便宜，基本两到三元就能买上一把，接着再买一罐腐乳，家里有的就不需要买了，这里为什么要加腐乳，因为这样炒出来的空心菜即好吃又美味，而且吃起来还带有腐乳的味道。

这里我们将买回来的空心菜，去掉老根黄叶，留下鲜嫩的部分，放入盆中用清水清洗干净，接着我们将空心菜捞出，再重新换上清水再浸泡10分钟，浸泡完过后我们捞出放入沥水篮中。

然后我们用手把空心菜叶子从茎干上摘下来，放入盆中，接着我们再处理茎干，我们先将茎干掐断，然后用手撕开，放入装有空心菜叶子的盆中备用，最后再拿出蒜和辣椒，我们先将蒜剥皮清洗干净剁成蒜泥，辣椒我们清洗去籽切丝备用。

最后我们起锅烧油，这里比平时我们炒菜的时候还多倒入一些油，当油温达到六成熟时放入蒜泥，辣椒炒香，接着我们先放入空心菜茎干部分翻炒，茎干部分翻炒几下后，我们再倒入空心菜叶子继续翻炒，当叶子炒软后放入腐乳汁翻炒入味，这里不需要放盐，因为腐乳本身就是咸的。当然翻炒全程用大火快炒，炒熟后出锅装盘即可食用了。

今天的美食分享差不多就结束了，首先我们买空心菜的时候，我们选择购买小叶的空心菜，这才炒出来的空心菜才不易发黑，还有就是清洗过后的空心菜，我们再用水浸泡10分钟。最后就是多放油在翻炒空心菜过程中全都用大火爆炒。

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