空心菜梗炒肉丝,爽口清脆,开胃下饭美食
空心菜梗炒肉丝
By宸·羽
原料:空心菜梗、肉丝、泡椒、蒜、盐、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、油。
做法步骤:
第1步、空心菜。
第2步、把菜梗摘下,清洗干净。
第3步、切成段。
第4步、准备肉丝、蒜片、泡椒丝。
第5步、肉丝放酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀。
第6步、起锅烧油,放入肉丝。
第7步、肉丝炒至变色时,放入蒜片和泡椒丝炒香。
第8步、加盐炒至断生,放入适量的蚝油友炒匀即可。
第9步、倒入空心菜梗。
第10步、成品。爽口清脆,开胃下饭。
小贴士:
空心菜含丰富的铁元素,当入锅炒遇热时,铁元素受到了破坏,所以看上去有点黑黑的。解决这个问题可以先焯水。
来自美食天下宸·羽的作品。
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