空心菜梗炒肉丝,爽口清脆,开胃下饭美食

空心菜梗炒肉丝

By宸·羽

原料:空心菜梗、肉丝、泡椒、蒜、盐、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、油。

做法步骤:

第1步、空心菜。

第2步、把菜梗摘下,清洗干净。

第3步、切成段。

第4步、准备肉丝、蒜片、泡椒丝。

第5步、肉丝放酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀。

第6步、起锅烧油,放入肉丝。

第7步、肉丝炒至变色时,放入蒜片和泡椒丝炒香。

第8步、加盐炒至断生,放入适量的蚝油友炒匀即可。

第9步、倒入空心菜梗。

第10步、成品。爽口清脆,开胃下饭。

小贴士:

空心菜含丰富的铁元素,当入锅炒遇热时,铁元素受到了破坏,所以看上去有点黑黑的。解决这个问题可以先焯水。

来自美食天下宸·羽的作品。

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