腐乳空心菜怎么炒不发黑,只要学会这个方法

腐乳空心菜怎么炒不发黑，只要学会这个方法，好吃鲜香好味道，全家都爱吃。空心菜好吃营养，香嫩清脆，无论是清炒还是凉拌都非常好吃。以前买都是2块多钱一斤，贵的时候也有4块钱左右。空心菜还是一种药食合一的蔬菜，营养丰富价值高，其中富含的膳食纤维，能有效地补充维生素，也可以促进肠道蠕动，有利于排宿便。特别秋冬季节大于大肉吃多了，可能会肠胃功能失调，更要多吃一些空心菜。

今天我去买了一把空心菜，准备回花了3块钱，回家炒一下，味道应该不错的。有朋友问我为什么空心菜炒着发黑，主要是做法不正确。其实要注意一点，用开水里加点食用油，再把空心菜倒入锅中焯一下水后，这样空心菜就会又鲜又绿不发黑，而且能有效地锁住营养不会流失。现在我炒得最多的方法就是加腐乳一起炒，这样菜里会融入腐乳的香味，使空心菜更加清香入味。今天就给大家分享一个的做法。

做法：1，把空心菜摘干净切成段。

2，空心菜放入盆中，加入盐，这样可以更好地清除空心菜中的残留农药，有记载说空心菜中残留农药是蔬菜中最多的。

3，切点红椒，小米椒，青椒，蒜，姜丝。

4，碗里加入两块豆腐乳，白糖，蚝油，一起搅拌均匀。

5，烧一锅水后，加点食用油，把空心菜焯一下水后捞出备用。

6，锅里倒油，再倒入姜，蒜，辣椒炒香。

7，再倒入空心菜翻炒均匀。

8，把腐乳倒入锅中，翻炒。

9，少加点水再炒均匀后就可以出锅了。

10，出锅装盘就可以食用了。

这样做简单方便，空心菜香味十足，营养好吃又下饭，不用再去饭店吃了。喜欢的朋友记得

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