炒空心菜为啥颜色发黑直接炒就错了,多做这

炒空心菜为啥颜色发黑？直接炒就错了，多做这一步，翠绿不发黑现在我们生活条件好了之后，人们对于健康的意识也是变得愈加强烈了，所以说在平常饮食方面会比较注重一些，那么在平常的时候，在选择这些饮食食材的时候也有很多人会更加倾向于一些蔬菜类的食材，这些蔬菜类的食材营养程度比较丰富，特别是维生素以及膳食纤维含量比较高，经常吃对我们身体也是有着很大的好处，特别是能够通肠道，排除我们身体内的垃圾，但是对于这些蔬菜类的食材种类是比较多的，有一类是才叫做青菜，那么对于这些菜的制作方法也是多种多样的，可以炒着吃也可以焯水凉拌汁或者是蒸菜吃，味道也都是非常独特的。

其实说到这些蔬菜的话种类是比较多的，那么空心菜也是很多人都比较喜欢吃的一个蔬菜了，空心菜里面的营养价值比较高，做法也比较多，但是也有很多人他们也都会把空心菜拿来炒着吃，但是在炒空心菜的过程中也都会遇到一个问题，也就是炒出来的空心菜颜色总会变黑，不管放什么调料，基本上并不会改变它的颜色，让人看到之后就没有太大的食欲。

其实为什么说在炒空心菜的生活出现这个情况呢？也是因为在炒空心菜的时候第1步就直接做错了，空心菜这个蔬菜是不可以直接炒的，因为在空心菜里边的铁元素的含量是比较高的，如果说直接炒了那么也就直接破坏了空心菜里边的铁元素，铁元素经过高温的氧化过后，颜色就会发黑，所以说我们在炒空心菜之前也是有必要把空心菜进行焯水，那么焯水过后也就能够很大程度的保留它的营养价值，而且也就能够保证空心菜的颜色看起来特别翠绿。

所以说我们在家里面炒空心菜的时候，也一定要记住西安提前进行焯水，然后焯过水之后再进行翻炒那么用，这样的一个方法炒出来的空心菜肯定不会出现变黑的情况，而且在给空心菜焯水的时候也是一定要用开水焯水，千万不要用温水或者是凉水下锅，不然空心菜就有可能会变黄颜色就不太好看了，焯水的时候我们也可以放入一些食用盐进行焯水，这样口感吃起来会更好一些。

虽然说这个炒空心菜看起来是比较简单的，但是实际上在里边也是学问比较大的，也有一些人他们掌握不好技巧，那么就有可能导致做出来的空心菜颜色发黑，让人看到就没有食欲，所以说我们在做这个炒空心菜之前也是有必要进行焯水的，只要掌握好这一步，那么我们做出来的空心菜的颜色特别翠绿了，吃起来的口感相当美味，你们学会了吗？

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