江西人几个月吃不腻的蔬菜空心菜

空心菜的功效与作用:凉血泻热，除湿利尿，解毒消肿。对痔疮，痢疾，虫蛇咬伤，中暑，泌尿系感染，肾盂肾炎，泌尿系结石，前列腺炎等病症有食疗辅助康复效果。

空心菜怎么做好吃又简单

空心菜还是那个空心菜，空心菜本名叫蕹菜；口感爽脆，味道偏淡，药用性质偏多，做法多样，还简单，而且可以根据个人口感随意调整做法。

空心菜怎么做好吃又简单

空心菜介绍

这东西每个地方的人称呼不一样，有的还有叫做通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜乱七八糟的一堆堆；主要长在气候温暖湿润的地方；有着解毒止血的功效，比如中了蛇、蜈蚣一类的毒都有一定的疗效，但是贫血的人不建议吃太多，长期吃会降血压；这边就简单介绍一下，主要还是看怎么做好吃。

空心菜介绍

空心菜的做法

空心菜做法比较随意，一般清炒都是挺好吃的，主要空心菜本质口感清脆，只要稍微加入合适自己口味的调料就行，而且易熟，整个流程使用时间短，简单、快捷又好吃。

一、蒜蓉炒空心菜

蒜蓉空心菜需要准备空心菜、蒜蓉若干，干辣椒、黑胡椒、盐、味精、纯净水等调配料适量。

蒜蓉炒空心菜制作步骤

第一种：

1、将空心菜洗干净，摘好；

2、下锅热油、倒入准备好的蒜蓉、干辣椒爆香；

3、空心菜下锅翻炒大约15秒-30秒左右

4、倒入适量的盐、味精翻炒2下

5、倒入少量的纯净水（一丢丢就好）翻炒一下

6、在空心菜表面撒点黑胡椒，关火起锅

蒜蓉炒空心菜

第二种：

1、准备好主菜，还有材料；

2、把水倒进锅里煮沸；

3、把空心菜放进锅里灼一下，用筷子翻一下（避免有空心菜无法完全没入开水中），数五下起锅倒入滤水篮里面过滤多余的水分；

4、把锅里的水清理干净，热锅下油，油八分热的时候倒入准备好的蒜蓉和干辣椒爆香

5、然后倒入灼好的空心菜翻炒2下

6、倒入适量的盐、味精、黑胡椒粉翻炒均匀起锅开吃

注：这道菜的调配料可以自定义，根据个人口味进行调整搭配，并不是说固定的调配料

白灼空心菜

原汁原味，爽脆可口，而且特别香；需要准备空心菜一扎，大蒜半个，食盐，香油，生抽即可

白灼空心菜制作流程

1、把空心菜大梗摘除，洗干净；

2、把水煮沸，将摘好的空心菜放入锅中（全部没入水中）用筷子搅拌5秒出锅；

3、把出锅的空心菜放进搅拌盆里面，放入半个大蒜拍好的蒜末，进行搅拌40秒；

4、倒入少量的生抽、食盐搅拌均匀；

5、倒入少量的香油、食用油搅拌均匀（主要用于锁住味道），上盘开吃。

注：空心菜本身是易熟的种类，而且容易入味，还有就是上面定的调配料是固定的，接下来可以根据个人的口味选择是否加辣椒、花椒、粉丝啊等等等等众多食材搭配都是可以的。

白灼空心菜

空心菜的性质决定了它是百搭的，上面都是空心菜的基础做法，可以根据基础做法去拓展各种不同的口味以及搭配；

生活小贴士

空心菜是属于易熟食材，一般菜市场都是早上进货，到了晚上基本空心菜都属于脱水状态，这里建议可以考虑类似于快马鲜生一类的外送平台，回到家前的30分钟买好，让平台配送，回到家刚好菜也到家了，就可以动手做饭了。

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