这菜不会厨艺也能做,特别适合孕妇吃,含叶

导读：这菜不会厨艺也能做，特别适合孕妇吃，含叶酸还含钾，清淡不油腻。最新一期的《风味人间》是“灯火万家”，讲述的是食物与人的故事，食物与家庭的故事，食物有温度，家庭有温暖。其中提到的福建“红薯粉丝”，看后让人感慨万千，红薯要从采摘到提取淀粉，到上锅蒸煮，到刮出纤细绵长的粉丝，到阳光下晾晒，到最后晶莹透亮成为成品，到做成食物入口鲜香嫩滑，有着复杂绵长的工艺流程，如同日光下晾晒的粉丝一样绵长，召唤远在千里之外的孩子回家。在大城市工作的孩子，回家继承了母亲用手工制作红薯粉丝的技艺，美好而又温暖。粉丝，由淀粉制成，丝状外形，晶莹透亮，滑腻清淡，具有很强的吸附性，与肉与海鲜等烹饪，粉丝会吸附肉与海鲜的香与鲜，特别美味。粉丝又分为红薯粉丝与绿豆粉丝，是不可多得的食材，如大名鼎鼎的“蚂蚁上树”就是粉丝与肉末炒制而成。粉丝也可入汤，粉丝顺滑绵软，汤鲜美开胃，如紫菜粉丝汤，鸭血粉丝汤，粉丝酸辣汤等等。今天给大家介绍的则是与粉丝相关的一道经典菜肴，蒜蓉粉丝娃娃菜，此菜清淡健康，特别适合老人与孩子，而且不需要任何厨艺都能制作，非常简单。众所周知，娃娃菜是大白菜的迷你版，但口味却比大白菜鲜美，而且营养也比大白菜丰富。娃娃菜是含钾量非常高的一种蔬菜，比大白菜还要高2倍多，能增强人身体免疫力，助胃肠蠕动，促进排便，叶酸含量也很大，适合怀孕的妈妈们，清淡鲜美不油腻。这是一道有温度的菜肴，快做给将要或者已经怀孕的她吧。记得，此菜蒜蓉与豉油是灵魂，少了这两味，会大大遗憾。这菜不会厨艺也能做，比大白菜好吃，钾是大白菜2倍，待客有面子。下面说下制作步骤准备食材：娃娃菜2棵、粉丝1把、大蒜3粒、红辣椒1个、香葱1棵1、首先把粉丝一头剪段，用温水泡发至变软，大约20分钟2、大蒜、红辣椒、香葱都切末备用3、先来切下娃娃菜，一棵娃娃菜要分成四半，先对半切开，再分成四份，放在水里浸泡10分钟，再烧一锅开水，把切好的娃娃菜焯水1分多钟，捞出过凉水，控干水份4、准备好一个大点的盘子，把娃娃菜菜心向上菜叶向里，摆放成一个好看的花形5、再放入泡发好的粉丝，可以码放高一些，会比较好看6、下面开始调汁，起锅倒油，油热先下入蒜末和红辣椒爆出香味，加入2勺生抽，一点水淀粉勾个薄芡7、把汤汁倒在粉丝上，再倒入1大勺蒸鱼豉油，锅中加水，放上篦子，上锅蒸7分钟，出锅后撒入香葱即可享用您喜欢这道《蒜蓉粉丝娃娃菜》吗？喜欢兔子的文章请点赞、

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