空心菜最好吃的做法,做法简单,脆嫩爽口,

夏天来了，又到了吃空心菜的时刻。空心菜原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜。虽说现在大力发展大棚种植，很多蔬菜早已经没了四季更替，但是这空心菜我还没在冬季见到过。空心菜便宜又美味，清新爽口，不管是做配菜还是做主菜，都超级下饭。立夏已过，炎炎夏日即将到来。这个季节空心菜一定要多吃。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。而它所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。爱美的MM可以放心的大吃特吃，养颜又瘦身哦。

我们这里的空心菜两元一把，一把空心菜我每次都可以将它做出两道菜。叶子和梗我一般不同时炒，叶子用来下面条，或炒猪肝，清香美味。空心菜梗加青椒小米辣一阵爆炒，2分钟就出锅，脆嫩爽口，鲜辣开胃，堪称饭扫光。好吃到爆。下面就给大家分享这道菜的做法，一看就会哦，你也试试吧。

食材：空心菜梗一把，青椒4个，小米辣3个。

制作方法：

1.将空心菜的叶子和嫩芽摘掉（可以炒另一菜）。将空心菜梗清洗干净。

2.切成颗粒状。

3.青椒小米辣清洗干净。

4.再将青椒小米辣切成细圈。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

6.放入青椒圈翻炒。

7.炒至青椒微微变色，放入空心菜梗大火翻炒。（孩子在家，吃不了那么辣，没放小米辣，小米辣只做点缀用。不怕辣可以放哦，绝对又辣又开胃）

8.炒至空心菜梗微微变色，放入适量盐翻匀起锅。

简单美味，脆嫩爽口，超级下饭菜哦。关键是做法太简单了，你也试试吧。

小贴士：

1.空心菜梗下锅翻炒两下就可以起锅了，别炒太久了。

2.怕辣的，可以将青椒减量。

3.就这么吃是清香味。还可以起锅的时候放一点醋，加一勺辣椒红油，就成了酸辣味，还是开胃又下饭哦。

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