这才是空心菜最好吃的做法,酸辣脆爽,老婆

大家好，我是小强。又到了吃空心菜的季节，不过这时候的空心菜卖得很贵，广东这边卖到了6块钱一斤。今天逛菜市场看到有新鲜的空心菜上市，想到酸辣空心菜再贵也忍不住买了一斤，老婆和我都很喜欢吃的一道菜，下面就来看看我是怎么做的吧！

准备食材:空心菜一斤、小米辣适量、蒜五个。

调料:食用油、盐、白糖、蚝油、白醋。

制作方法:

1、首先把空心菜叶子摘掉，只需要用到杆，为了不浪费，剩下的叶子可以用来清炒或打汤都不错。

2、把摘下来的空心菜杆清洗干净，有些头部有烂的要掐掉。

3、清洗好的空心菜杆切成小段，大概三厘米左右长，根据个人喜好，可以切短一点。

4、小米辣切碎，蒜拍碎再切成蒜米备用。喜欢吃辣的朋友可以多放点小米辣，如果不喜欢吃辣的朋友可以少放点，或者不放都可以。

5、起锅倒入适量油，倒入小米辣和蒜，小火超出蒜的香味和小米辣的辣味。

6、倒入空心菜杆大火翻炒至空心菜变色。

7、加入半勺盐，一勺白糖，适量生抽继续翻炒入味。

8、最后加入大半勺白醋充分的翻炒均匀就可以出锅装好了。

这道酸辣空心菜就做好了，酸辣脆爽，下粥下饭都很不错，喜欢的朋友你也赶紧试试吧。

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