春天吃韭菜,别只会包饺子炒鸡蛋,这样做,

春天吃韭菜，别只会包饺子炒鸡蛋，这样做，鲜上加鲜，美味可口

韭菜是春天里的第一鲜，爱吃的朋友别错过，说起吃韭菜，大家想到的无非就是包韭菜馅的饺子包子，再或者就是炒鸡蛋。

今天呢，想给大家分享韭菜的另外一种做法，和它一起炒，做法简单，鲜上加鲜，美味可口，营养丰富，家里的大人小孩都爱吃。这个做法就是韭菜炒鱿鱼，鱿鱼是很常见的一种海鲜，口感厚嫩，味道鲜美，由于韭菜的搭配，都没有一点腥味了，吃着可香了。韭菜炒鱿鱼的做法：把炒锅刷洗干净，倒入一碗清水，撒入适量的花椒，大火加热烧开，直到花椒煮出香味，然后关火，扔掉花椒，稍微晾凉。提前准备好鱿鱼，最好让老板全部处理干净，回家清洗一遍，直接切成条状就可以了，把鱿鱼放入花椒水里。

浸泡十多分钟二十分钟，这样可以去掉腥味，最后捞出鱿鱼控水备用，韭菜摘洗干净，甩干水分以后切成小段。

锅内添冷水烧开，然后倒入鱿鱼焯水，等到鱿鱼卷曲，捞出控水，生姜去皮洗干净切成细丝，小葱剥皮切碎末。

起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入鱿鱼翻炒均匀，飘出香味，淋入适量的生抽、料酒。炒匀上色，然后倒入韭菜，撒入适量的食盐，继续翻炒几十秒，等到韭菜断生变熟，就可以关火盛出食用了。

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