空心菜还没炒就发黑学会这一招,炒好的空心

空心菜还没炒就发黑？学会这一招，炒好的空心菜色泽油亮还好吃

公现在在我们生活中是非常常见的一种蔬菜，特别是在夏天的时候，空心菜就会大量的上市，而且这时候的空心菜也是非常便宜的，我们都知道空心菜的营养价值是非常高的，那么我们自己在家里炒空心菜的时候，不知道你们都有没有遇到过这样一个烦恼，就是空心菜还没炒颜色就已经变成黑色的了，如果你们在家里也遇到过这样的情况的话，今天就一起来看看小编的这篇文章，今天就来教教你们在家里怎么让炒出来的空心菜色泽油亮，吃起来的时候还特别的好吃。

我们先准备好空心菜，葱，姜，蒜末，盐，胡椒，鸡精，猪油，色拉油。

之后我们把准备好的空心菜清洗干净，然后把空心菜泡在水中，滴几滴柠檬汁，泡几分钟左右再把空心菜捞出来，沥干水分之后我们再起锅，在锅里放入一些猪油和色拉油，等到油温七分熟的时候我们在把葱姜蒜末，空心菜全部都放入锅中爆炒一分钟左右，再加入水盐，味精，胡椒粉，这样就可以出锅了。

以上就是小编今天给你们说炒空心菜的做法，是不是都觉得这样做出来的空心菜方法特别的简单，其实炒空心菜还是有一些诀窍的，今天小编就来把这些诀窍全部都告诉你们。

第一个就是我们在买空心菜的时候一定要选择新鲜的，而且还要选择比较嫩的空心菜，如果是买的老的空心菜的话，就是非常容易变色的，第二种就是我们在清理空心菜的时候，千万不要用刀切，而是用自己的手枪，因为如果用刀切空心菜的话，会让空心菜氧化，这样空心菜还没开始吵就已经变黑了，第三个就是我们在清洗空心菜的时候，可以在空心菜中滴几滴柠檬汁，如果家里没有柠檬汁的，也可以放一些醋，在洗菜的时候，这样也是可以防止空心菜还没开始炒就变黑的现象。

第四就是在炒空心菜的时候，油一定要放足，这样炒出来的空心菜就会特别的好看，吃起来的时候也会特别的好吃，最后就是我们把空心菜全部都整理完以后，千万不要把空心菜放在空气中，超过一分钟的时间，不然空心菜也会氧化变黑，只要你们记住小编今天给你们说的这五大技巧，保证你们在家里也能炒出来绿油油的空心菜。

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