排毒之王空心菜,8种好吃又好做的

空心菜的基本介绍主要营养素:维生素A、B、C;养生功效:防止便秘、洁齿防龋;适宜人群:一般人均可食用,尤其适用于便血、尿血、鼻出血、糖尿病、高胆固醇、高血脂、口臭者及爱美人士食用;不适宜人群:体质虚弱、脾胃虚寒、血压偏低、大便溏泄者不宜多食;最适合搭配的食物及功效:1)空心菜+尖椒——降血压、解毒消肿;2)空心菜+豆豉——开胃消食;3)空心菜+鸡爪——清热消毒、利尿消肿;4)空心菜+朝天椒——降压解毒。不能搭配的食物及原因:空心菜+乳酪=不利于钙的吸收空心菜的八大做法1、豉香空心菜梗材料:空心菜梗g、豆豉30g、红椒20g;调料:盐3g、鸡精1g、香油10ml、食用油适量;做法:1)空心菜去叶留梗,洗净,切成小段;豆豉洗净,沥干备用;2)锅入油烧热,倒入豆豉炒香,再倒入菜梗滑炒,加入红辣椒碎一起翻炒片刻;3)加盐加鸡精和香油调味,装盘即可食用。2、蒜蓉空心菜材料:空心菜g,蒜末少许;调料:盐、鸡粉各2g,食用油适量;做法:1)把洗干净的空心菜切成小段,装入盘中备用;2)锅入油烧热,倒入蒜末炒香;3)倒入空心菜段,用大火翻炒到空心菜变软;4)转为中火,加入少许的食盐、鸡粉调味,快速翻炒片刻,知道食材入味即可出锅使用。3、豆豉炒空心菜梗材料:空心菜g、豆豉10g、干辣椒段50g、蒜10g;调料:盐3g、味精2g、陈醋10g、食用油适量;做法:1)干辣椒段洗干净备用;蒜去皮洗净切成粒备用;空心菜择洗干净,去叶留梗切成小段;2)锅上火,注入油烧热,把蒜粒、豆豉、干辣椒放入炒香;3)倒入空心菜梗,调入盐、味精、陈醋,炒至入味即可出锅。4、酸辣空心菜材料:空心菜g、红椒圈17g、蒜末少许;调味料:盐3g、鸡粉、陈醋、辣椒油、食用油适量;做法:1)洗净的空心菜切成两段,锅入烧开,放入空心菜,煮至熟,捞出;2)用油起锅,炒香蒜末、红椒圈,加入适量的盐、鸡粉、清水、陈醋、辣椒油,拌匀煮沸,制成味汁备用;3)空心菜倒入碗中,浇上味汁即可。5、辣炒空心菜梗材料:空心菜g,干辣椒g;调料:盐3g,食用油适量;做法:1)将空心菜梗洗净切段备用,干辣椒洗净切段备用;2)锅入油烧热,放入干辣椒爆香,倒入空心菜梗,大火翻炒2分钟左右;3)加盐调味,入味均匀即可出锅食用。6、嗜嗜通菜梗材料:空心菜梗g、辣椒丝少许、蒜末15g;调料:盐3g、味精1g、香油、醋、食用油少许;做法:1)空心菜梗洗净切段备用;2)锅中加油少许食用油,爆香蒜末,放入空心菜梗,大火翻炒均匀,放入辣椒丝,改为中火,炒至断生;3)加盐、味精、醋、香油调味即可出锅。7、红椒炒空心菜梗材料:空心菜梗g、红椒15g;调料:盐、鸡粉、水淀粉、食用油个适量;做法:1)空心菜梗洗净切段,辣椒丝洗净切丝;2)锅中加入适量的食用油烧热,倒入空心菜梗、红椒丝翻炒均匀,加入盐、鸡粉适量,翻炒入味;3)炒至食材断生,勾入少量的水淀粉,即可出锅食用。8、椒丝腐乳空心菜材料:空心菜g、红椒15g、腐乳20g、蒜末少许;调料:盐2g、鸡粉2g、白糖食用油适量;做法:1)空心菜洗净备用,红椒洗净切丝,腐乳搅拌均匀;2)锅中加水烧沸,放入空心菜煮1分钟后捞出;3)锅中加油烧热,倒入蒜末、红椒丝、腐乳,炒香,放入空心菜,加入盐、鸡粉、白糖翻炒入味即可。烹饪小贴士用空心菜作为凉拌菜的材料时,要把其老根、黄叶去除干净,否则口味会变得苦涩;并且空心菜的菜叶营养价值也很高,不要全部去掉,可以给菜品做装饰,也可食用。今天的美食就介绍到这里了,喜欢的小伙伴记得点赞加

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