油麦菜总炒着吃太乏味,和它一起烧,管饱又

居家过日子，买菜做饭是每天都要做的事情，所以菜场、菜店也几乎是我每天都要去的地方。每次买菜，绿叶蔬菜都是必买的，眼下这个季节绿叶蔬菜品种也多，翠绿翠绿一大片，可以尽情挑拣。在这众多绿叶蔬菜中，油麦菜是我家最为常吃的，脆嫩的口感，无论是清炒，还是搭配其它都是夏季餐桌上的好菜。

油麦菜和莴笋叶很是相似，但是真的不是同一种蔬菜，味道也有很大不同，营养价值也高于莴笋。油麦菜可以清炒，也可以做汤，当然也可以搭配其它食材，比如油麦菜和豆腐就是好搭档。

豆腐是家常食材，好买，价格也实惠，而且营养丰富，味道鲜美，搭配油麦菜，一白一绿，不仅好看味道也是好极了。另外，豆腐属于饱腹感比较强的食物，而油麦菜含有丰富的膳食纤维，都是多吃不易长胖的食材，所以夏季怕长肉的亲也可以放心吃。如果你还没试过这种吃法，可以试试看哦~

油麦菜总炒着吃太乏味，和它一起烧，既管饱又减肥，夏季好菜！

油麦菜/豆腐/葱/姜/盐

1，油麦菜清洗干净后切成段，豆腐用清水冲洗一遍，切成小块。

2，热锅凉油，倒入姜丝和葱段，小火炒出香味，如果喜欢吃辣，也可以在这时加入一些辣椒一起炒香。

3，把切好的豆腐倒入锅内，然后加入清水，水量和豆腐平齐即可。大火烧开后盖上锅盖，中小火炖5分钟。

4，5分钟后倒入切好的油麦菜，开大火，用铲子轻轻地把油麦菜翻匀。

5，待油麦菜断生，最后加入盐和少许鸡精调味翻拌均匀即可关火。

6，盛入碗中，把汤汁一起倒入碗中，这样吃起来豆腐会更有滋味。

小贴士：

1，这里我用的是嫩豆腐，如果用老豆腐，可以把老豆腐先用开水焯水，去一去豆腥味然后再进行后面的步骤。

2，豆腐易碎，倒入锅中后尽量少用铲子去翻动，以免豆腐碎掉。

3，油麦菜易熟，大火烧至其断生就可以调味出锅，不要久煮，不然油麦菜就失去了的口感。

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