空心菜怎么吃才好吃,学会这几招

现在天气渐渐炎热，在高温的天气下吃一口爽口的青菜也是很幸福的一件事，今天想为大家介绍一下空心菜怎么处理才更干净，再为介绍一道超级适合夏天食用的空心菜做法，快来学起来吧！

空心菜处理方法

多清洗减少农药：中空状的茎管容易有残余农药、虫害，买回家后挑掉枯黄或腐烂的叶子，先切段或摘取，并用清水漂洗，可以让中空的茎充分得到清洗；购买时的空心菜根部已经切除的，买回来后最好再切除一小段。

放置阴凉通风处：空心菜不耐久放，容易受潮变质，可留下空心菜根，放在阴凉通风处晾干，挑出坏掉的，有水分的话抖落水分，尽量在一、两天内食用。

泡水恢复鲜绿：空心菜容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡水中半小时，即可恢复鲜绿质感。

密封冷藏：喷一点水，放置几张厨房纸巾（帮助透气跟维持温度、湿度），用保鲜盒或保鲜袋密封，再冷藏，可保存一星期。

汆烫后再冷冻：加入少量油、盐汆烫后，可保颜色新鲜、口感不变，冷冻可长期保存。

根部切除后种植：空心菜接近根部较硬处，通常会切掉不吃，若切下部分包含节点，则可拿来扦插种植，节点处会长出新的根，种植空心菜需要充分直接日照。

材料：空心菜克、牛肉克、鸡蛋半颗、辣椒1根、蒜头3小瓣、酱油1大匙、太白粉1大匙、糖1小匙、其余调味料（油膏、辣豆瓣酱可酌量添加）

做法：

把酱油、蛋液、太白粉、糖拌匀。

将前述材料用来腌制牛肉，约10分钟。

蒜头切末、辣椒切片、空心菜切段。

以一大匙油热锅，放入腌好的牛肉。

牛肉表面煎至熟成、取出盛盘备用。

原锅放入蒜头、辣椒爆香，再加入空心菜拌炒。

待空心菜软化，加入方才炒好的牛肉片，与油膏、辣豆瓣酱等调味料快速拌炒，即可起锅。

怎么样是不是很简单，大家在家快试试吧！做给家人吃，不亏！