椒丝腐乳通菜的做法大全

本文用到的食材有:红椒空心菜柿子

怎样来选购红椒

一般新鲜的红椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。所以我们在选购时可以看，闻来判断红椒的好坏，一般劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。我们不要选购。

根据以上的信息，希望大家可以很好的选购红椒哦。挑选空心菜应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买；以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳。

主料:空心菜克

辅料:柿子椒1个红椒1个

调料:食盐2克蒜3瓣腐乳(白)3块

植物油2汤匙:

椒丝腐乳通菜的做法

1.通心菜洗干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾

2.青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用

3.腐乳加入少许腐乳汁，捣成酱

4.热锅，倒入适量油，油要比平常炒菜多一点，通心菜比较吃油，油不够了很容易变黑

5.油热时候，倒入一半青红椒丝和全部蒜蓉

6.爆香后加入腐乳酱翻炒

7.腐乳炒出香味后，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分钟内即可断生

8.菜梗将要全部断生时，加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒

9.翻炒均匀，调入少许盐，不需多，因为腐乳有咸味，味道适合，菜熟即可装盘食用

一、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以有贫血的少吃为好。

二、空腹不能吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。

三、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

现在，你已经把这道好吃的椒丝腐乳通菜的做法大全端到了全家人的饭桌上，但你不知道的是这道美食具有预防心血管疾病、促进新陈代谢和抗老化的养生功效，是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。

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