痛风患者的食谱分享素炒空心菜

-痛风食谱分享-

原料：蔬菜g，豆腐乳1块，精盐、味精、食油、蒜末各适量。

做法：①将空心菜冼净，折段（最好一节一段）；②炒锅放油烧热，下蒜末爆香，下空心菜旺火炒匀，然后把菜拨到锅边；把豆腐乳下到锅中央，加适量盐、清水、味精，最后把豆腐乳与菜炒均匀即可。

功效：空心菜味甘，性寒，含有较高的钙、维生素C、胡萝卜素基纤维素，有清热解毒、润肠通便、补虚降糖、疗疮防暑等功效，故对有肠燥便秘、痔疮便血、疮疽肿毒者最宜。还可洁齿、防龋、治口臭，堪称美容佳品。属碱性食物，适合痛风患者长期食用。

注意点：不宜炒空心菜时最好将茎部先下锅炒，同时做到迅速翻炒，旺火速成。

特点：菜青绿，腐乳香，风味极佳。

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