注意4种看似健康的蔬菜,实则是痛风炸

众所周知，痛风、高尿酸血症与嘌呤摄入过多有关，在饮食上控制嘌呤的摄入就能在一定程度上减少尿酸增高。很多人都知道动物内脏、海产品等嘌呤含量均较高，而对于植物性的高嘌呤食物，往往被忽略。

这几种蔬菜嘌呤比肉还高

猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每克大约含~毫克嘌呤。以下这些蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。

1、芦笋

芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每克芦笋的嘌呤含量高达毫克，甚至比普通的海鲜还高。

2、紫菜

很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据《中国食物成分表（第6版）》显示，每克干紫菜中含嘌呤毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。

3、干豆类

对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高。但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。

4、干菌类

菌菇类干货虽然食用量少，但是由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的患者来说，仍然是需要限制的食物。

尿酸高这几种蔬菜放心吃

1、白菜

白菜嘌呤含量为12.6毫克/克，热量为71千焦（以每克可食部计）推荐理由：白菜中含有多种维生素和矿物质，呈碱性，可对体内的尿液进行碱化，同时促进尿酸的排出，适合痛风患者经常食用。

2、空心菜

空心菜嘌呤含量为22毫克/克，热量84千焦（以每克可食部计）推荐理由：空心菜所含果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素则能提高巨噬细胞的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治痛风合并便秘及肠道疾病有积极作用。

3、卷心菜

卷心菜嘌呤含量9.7毫克/克，热量92千焦（以每克可食部计）推荐理由：卷心菜基本不含嘌呤，含大量维c，帮人体排出有害物质。

编辑：路景斓

图片：图虫创意

来源：健康时报、科普中国