秋天吃包子,我家常做这2种馅,鲜香独特口
秋天是一个美食的季节，在这个季节里，人们对美食的渴望达到了高峰。而其中一种备受喜爱的美食就是包子。包子作为中国传统的特色食品，不仅口感独特，而且馅料也是丰富多样。在我们家，秋天是包子的“大丰收”季节。每逢秋季，我都会做两种特别的包子馅料，它们分别是空心菜和豆腐。这两种馅料使得包子的口感鲜香独特，营养丰富，即使连续吃也不会感到腻味。接下来，我将与大家分享我制作这两种包子馅的做法。
空心菜包子1、准备食材和面团发酵
在制作空心菜包子之前，我们需要准备好面粉、空心菜、木耳、肉馅、酵母、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、五香粉和鸡精等食材。首先，将面粉和酵母混合，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵1个小时。
2、备料处理
将木耳泡发后切成小颗粒，空心菜放入水中冲洗去除灰尘，然后焯水后切成小段。将五花肉剁成肉馅，炒至变色，并加入葱花、姜末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀。最后，将炒好的肉馅和切好的空心菜混合，加入适量的盐、蚝油、五香粉和鸡精进行调馅。
、包子制作
将发好的面团揉搓排气，擀成边薄中厚的包子皮，包入适量的馅料，收口包成包子。然后，将包子放入蒸锅中的笼屉上，发酵10分钟，再用大火蒸20分钟。蒸熟的包子鲜香美味，皮薄馅大。
豆腐包子1、准备食材和面团发酵
制作豆腐包子需要准备好面粉、酵母、豆腐、葱花、辣椒面、盐、生抽、蚝油和五香粉等食材。首先，将面粉和酵母混合揉成面团，发酵1小时。
2、备料处理
将豆腐煮熟后压成豆腐末，加入炒香的辣椒面、葱花、盐、生抽、蚝油和五香粉搅拌均匀成为豆腐馅。
、包子制作
将发好的面团揉搓排气，切成大小相等的剂子，擀成边薄中厚的包子皮。然后，将豆腐馅料放入包子皮中，包好。最后，将包子放入蒸锅中进行发酵，蒸熟即可。
总结秋天是吃包子的好时机，而制作包子的关键在于馅料的选择。空心菜和豆腐作为包子馅料，都具有独特的口感和美味。通过精心制作包子馅料，我们可以在家中轻松享受到美味的包子。秋天吃包子，我家常做这两种馅，无论是空心菜还是豆腐，都是非常好吃的选择。希望大家在享受包子美食的同时，也能够保持身体的健康。祝大家身体健康，秋日愉快！
秋日生活打卡季莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享两种馅料的包子做法。时节进入金秋，越来越的家庭开始打算吃包子了。秋季吃包子之所以频繁，是因为进入秋季之后，能够做包子馅的蔬菜也越来越多。再一个就是进入秋季，走过了炎热的天气之后，秋高气爽，情绪爽朗，人们对美食的渴望也就越来越强烈。除此之外，秋季也到了一年一度补充身体的时候，所谓“贴秋膘”指的就是这个意思。自从进入秋季之后，我们家隔三差五就会包一顿包子，然后再搭配上好吃的包子汤汁，味道简直美极了。包子要好吃，其实最主要的是搭配馅料，只要选择好自己喜欢的食材，再辅以可口的调料，那么做出来的包子一定非常好吃。我今天给大家分享的这两道包子馅，分别是空心菜和豆腐。可能很多老铁并没有用这两种蔬菜做过包子，不知道他的味道。其实，这两种蔬菜做出来的包子馅非常可口，当然蒸出来包子也就非常好吃了。秋天吃包子，我家常做这2种馅，鲜香独特营养高，连续吃也不会腻味。下面就来和大家分享一下我制作这两种包子馅的做法吧。
空心菜包子1、准备食材和面团发酵
在制作空心菜包子之前，我们需要准备好以下食材：面粉、空心菜、木耳、肉馅、酵母、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、五香粉和鸡精。
首先，将面粉和酵母混合在一起，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，让其发酵约1个小时。
2、备料处理
将泡发好的木耳切成小颗粒，空心菜放入清水中彻底冲洗干净，然后焯水后切成小段。
将五花肉剁成肉馅，放入热锅中炒至变色，然后加入葱花、姜末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
将炒好的肉馅和切好的空心菜混合在一起，加入适量的盐、蚝油、五香粉和鸡精进行调馅。
、包子制作
将发好的面团揉搓排气，平均分割成大小相同的剂子，擀成边厚中薄的包子皮，包入适量的馅料，收口捏紧包成包子。
然后，将包子放在蒸锅中的笼屉上，进行最后一次的发酵，约10分钟左右。
最后，用大火蒸约20分钟，蒸熟的包子鲜香美味，皮薄馅大。豆腐包子1、准备食材和面团发酵
制作豆腐包子所需的食材有：面粉、酵母、豆腐、葱花、辣椒面、盐、生抽、蚝油和五香粉。
将面粉和酵母混合搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜发酵约1小时。
2、备料处理
将煮熟的豆腐压成豆腐末，加入炒香的辣椒面、葱花、盐、生抽、蚝油和五香粉搅拌均匀，成为豆腐馅。
、包子制作
将发好的面团揉搓排气，切成大小相等的剂子，擀成边厚中薄的包子皮。
然后，将豆腐馅料放入包子皮中，包好并用手捏紧。最后，将包子放在蒸锅中进行最后一次的发酵，约10分钟左右，然后用大火蒸约20分钟，蒸熟的豆腐包子味道鲜美。
以上就是我制作空心菜包子和豆腐包子的做法分享。希望大家能够在家中享受到美味的包子。祝大家身体健康，秋日愉快！
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