邓丽君最爱的这道菜,清热又通便

历史溯源

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邓丽君（-），原名邓丽筠，小名丽君，艺名邓丽君。祖籍河北省大名县邓台村，出生于台湾省云林县褒忠乡龙岩村。有“天才歌手”“演歌女王”“有线女王”“华人最伟大的歌手”之称。

邓丽君最喜欢也最拿手的菜肴是炒空心菜。歌唱之余，邓丽君常挽起衣袖，一展身手，与家人共享厨艺。

空心菜是什么

空心莱，为旋花科植物蕹菜的叶。我国长江流城，南至广东，均有栽培。

空心菜的功效与作用

中医认为，空心菜性味甘、微寒，归肝、心、大肠、小肠经。有清热凉血、润肠通便、清热解毒之功，适用于改善血热所致的衄血、咯血、吐血、便血、尿血、热淋、湿热带下、大便秘结、痔疮、疮痈肿痛、疱疹、蛇虫咬伤及食物中毒等。

空心菜的营养价值

与大蒜、西红柿、白菜比较，空心菜中的胡萝卜素、核黄素、烟酸及微量元素钙、磷、铁的含量，均要高出一至数倍。

空心菜含有丰富的粗纤维，可增加肠内食糜的持水能力，使粪便松软、体积增加，有利于排泄，同时使胆固醇吸收下降。

动物实验证明，空心菜能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

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