9月,抓紧吃秋天三美贵也要吃,正当

在这个食物丰富的秋天，让我们抓紧吃“秋天三美”，丰富我们的餐桌吧！在秋季，荤腥食物容易给身体带来负担，而新鲜的蔬菜恰好可以成为我们的首选。有句老话说：“秋季见三鲜，一年病不沾”，那么这三鲜究竟是什么呢？下面我们来一一探讨。

空心菜：秋天的主角

空心菜是秋季非常常见的食材，它富含维生素、矿物盐和胡萝卜素等多种营养成分，其中的钙含量甚至是西红柿的12倍。空心菜还被称为“绿色精灵”，具有杀菌消炎和润泽皮肤的作用。在炎炎夏日过后，空心菜正当时令，一定要抓紧品尝！

推荐做法：乳汁炒空心菜

1.准备新鲜的空心菜，去掉下面的硬茎，并将比较粗的茎择去，洗净沥干备用。

2、准备大蒜、姜丝和红椒丝，将腐乳捣碎并混合米酒和鸡粉备用。

.热锅加油，油热后加入开水和空心菜，快速翻炒，让水油均匀包裹在空心菜表面。

4.将炒好的空心菜倒出，再热锅加油放入姜蒜、红椒丝和腐乳汁，稍微爆香后倒入空心菜，快速翻炒10秒后出锅。

这道乳汁炒空心菜色香味俱佳，口感顺滑，绝对是秋日餐桌上的一道佳肴。

冬瓜：清爽解渴的好帮手

冬瓜是秋季餐桌上常见的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物元素，而且冬瓜的含水量非常高，多吃冬瓜可以缓解秋燥。在这个秋天，无论是清炖、煮汤还是凉拌，都可以尽情享用这款味道清爽的食材。

推荐做法：冬瓜肉圆汤

1.准备五花肉切片并剁成肉馅，加入食盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡汁和蚝油拌匀，再加入鸡蛋清搅拌均匀。

2、准备冬瓜切片，生菜叶和虾米备用。

、锅中烧水，将肉馅挤成丸子放入水中煮熟。

4、煮好的丸子捞出放在汤盆中，将冬瓜片放入原汤中煮熟。

5.将煮好的冬瓜和生菜叶倒入汤盆中，撒上虾米，滴上芝麻香油，即可享用。

这道冬瓜肉圆汤清淡可口，肉丸鲜嫩多汁，冬瓜爽口清凉，是秋季养生的好选择。

芥菜：秋天的美味

芥菜是秋季的应季蔬菜，它清脆可口，不论炒制还是熬粥都非常美味。芥菜富含粗纤维、多种维生素、钙和蛋白质，具有健胃消食、增强体质和解除疲劳的作用。在秋季多吃芥菜，既能享受美食，又能增强身体健康。

推荐做法：芥菜小米羹

1.准备新鲜的芥菜切碎备用。将小米洗净浸泡10分钟，使其更容易煮熟。

2、切碎红枣和胡萝卜，增加小米羹的营养。

.锅中烧水，加入少许植物油和食盐，将芥菜焯水去除苦味，然后冲洗凉水。

4、锅中再次烧水，加入小米、食盐和鸡粉，搅拌均匀后转小火。

5、加入红枣和胡萝卜，熬制期间撇去浮沫，大约煮分钟。

6.加入芥菜搅拌均匀，继续煮至小米开花，然后加入少许芡粉搅拌至浓稠，即可出锅。

这道清淡养生的芥菜小米羹清香可口，是秋季养生的好选择。

在秋天享用这三鲜，不仅能满足口腹之欲，还能为身体带来健康益处。所以，让我们跟随季节的节奏，吃出健康、美味、应季的食物！

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