2块钱的空心菜,这样做最下饭,清热清肠

有不知道空心菜是啥个东东的小伙伴没有？

反正我在东北生活时，对这菜一无所知，真的是不！知！道！

我是嫁到成都之后才认识到这个空心菜的，所有的入乡随俗都应该从“吃”开始吧，就好像我学四川话，第一句就是在菜市场中学会的，问问这个菜“好(一声）多（轻声）钱（四声）？”那个菜“好多钱？”翻译过来就是普通话中“多少钱”的意思，哈哈~很好玩儿~

生活在南方的小伙伴觉得这菜也太稀疏平常了吧，在云贵川称其为空心菜、藤藤菜、福建等地称为蓊菜、广东称为通菜，话说这菜很“贱”的，一是说价格便宜，二是说这种菜生长力很强，既耐涝、耐光还抗高温，是非常高产的绿叶菜。掐掉嫩茎取食，很快又会茂盛生长出来。

不要瞧不起这么便宜的菜菜，它可是清热解毒、降脂防癌、理气散痰的良菜哦，还具有润肠通便、促进乳汁分泌、对肠胃炎、胃病、心绞痛、慢性气管炎等均有疗效，，而且空心菜还含有胰岛素成分，能降低血糖，可做糖尿病患者的食疗蔬菜。

夏季正是空心菜茂盛生长的季节，2块钱就可以买回一大把，做一菜一汤都没问题！就是这么便宜！

今天就用这空心菜做一个下饭菜，这可是夏季开胃菜哦，看，准备4-5个二荆条青辣椒，2个红色小米辣，3瓣蒜，一大把空心菜，用最简单的食材做最美味的家常菜，一起开始吧。

椒香空心菜

准备食材

空心菜：1把

二荆条青辣椒：5个

红小米辣：2个

大蒜：3瓣

郫县豆瓣：1汤匙

菜籽油：适量

盐：少许

鸡精：少许

---制作步骤--

1、首先摘除空心菜的老茎和嫩叶（嫩叶不要扔掉，可以另做一菜）。

2、将空心菜嫩茎洗净，切成1厘米左右的小段，青椒也同样切成1厘米左右的小段，放入水中冲洗掉部分辣椒籽，沥干备用，将蒜切成蒜末，备用

3、锅中加入适量的菜籽油，油偏多一点哈，待油7-8成热下入青红椒段，中火翻炒。

4、待青椒粒煸炒至虎皮状的时候，加入1汤匙的郫县豆瓣和一半的蒜末继续翻炒。

5、看，经过几十秒钟的煸炒已经出现红油哦。

6、此时倒入空心菜小段，大火翻炒，1-2分钟后调入少许的盐、撒少许鸡精，就可以出锅了，就是这么的简单。

7、椒香空心菜上桌了，味道巴适得狠，绝对是下饭菜哦，那青椒竟然被赞说比肉好吃，嘿嘿~

8、和米饭真的很配哦，香辣开胃，很安逸。剩下的嫩空心菜叶子做成空心菜煎蛋汤，一菜一汤，安逸。

简单食材一样可以有美味！简单的日常，简单爱！喜欢就分享转发呗，赠人玫瑰手留余香~

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