野空心菜要这样做才好吃

野空心菜和我们平时吃的普通空心菜长得有点相似。

野空心菜

但这两种菜吃法是点区别的，普通空心菜可以带叶子炒。野空心菜的叶子是苦的，需要摘掉叶子后炒才不苦，而叶子也是可以做凉拌菜食用。

野空心菜杆

洗干净的野空心菜叶，叶子边缘呈齿状，看起来和平时吃的普通空心菜叶区别不大。

野空心菜叶

最常见的野空心菜做法就是清炒，和打炉。清炒时需烫水后再加些蒜头翻炒即可食用。

清炒野空心菜

野空心菜叶虽苦最好的做法是凉拌，新鲜摘掉的叶子清洗干净，用开水烫熟放凉，加些白糖、小米辣、酱油、蒜头、根据口味也可以加虾酱搅拌均匀。

凉拌汁水

凉拌后的夜空心菜叶不仅不苦，还有点微甜，好入口味道也很好吃。

凉拌野空心菜叶

野空心菜不仅菜杆可以清炒，菜叶可以凉拌，还可以搭配肉类翻炒。用五脚猪的精肉炸干后泡水切成条形状，配些野空心菜和蒜苔，还有加一些切条形的青红尖椒翻炒，色香味俱全的小炒野菜皇就做好了。

小炒野菜皇

这些就是我对于野空心菜的做法。