椒丝腐乳空心菜,必须加蒜米和3要点烹制,才能清脆爽口

最近有粉丝说彩虹小菜分享的都是家常菜，需要提升一下层次，其实我也分享过一些高大上的美食呀！我只是认为，太多高大上的美食，大家又不常吃，所以只是隔一段时间分享一次，主要还是分享大家平时在这个季节需要吃的菜肴，当季的才是最好的。当然，大家有想了解的，可以在评论区留言或私聊我，我也会把我会的分享给大家，也非常感谢大家的支持，谢谢。

今天彩虹小菜来和大家分享的家常菜是椒丝腐乳空心菜，大家吃了我这道菜，就是我的人了，大家互相交流，说说掏心窝的话，彩虹小菜也好改进，为大家分享更多优质的美食哦！炒空心菜必须要放蒜米，没有蒜米的空心菜，好像缺少灵气一样，吃起来总是没那么好吃，有蒜米的空心菜才会清香爽口、脆绿可口。下面，咳咳……了解……

椒丝腐乳空心菜的食材：

空心菜克，白腐乳3块（喜欢辣的可以换红油腐乳），蒜米5瓣，红尖椒20克，油5毫升，盐5克，糖3克。

椒丝腐乳空心菜的做法：

第一，我们先把空心菜清洗干净，从上往下掐，把空心菜掐成一段一段的，最后把老梗掐掉。

第二，把蒜米剁成蒜蓉，红尖椒切丝。

第三，将腐乳放一小碗里，来一点糖，再来一点盐，然后小水调和。

第四，中小火热锅，锅微热，淋入一圈油，冷油下入蒜蓉和椒丝爆香。

第五，香味飘出，一把放入空心菜，改大火爱的魔力转圈圈翻炒。

第六，等炒到空心菜软了，把腐乳汁倒入，翻炒均匀。

第七，最后再沿锅边淋入一圈油，加点点盐，翻炒片刻，关火盛出。

彩虹小菜提示：

1、空心菜富含钙质和纤维质等营养物质，可以帮助人体心肌收缩和降低血压。

2、要最大程度保留空心菜旺火，两油，快炒，这三要点来炒空心菜才会清脆爽口。

注解：两油就是放两次油，第一次是空心菜入锅前，第二次是空心菜出锅前。

转载请注明：http://www.527zhanggui.com/kxcjz/16457.html