这道藤藤碎竟让孩子吃了2碗饭,在家自

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导读：朋友们，你们吃过一道叫“藤藤碎”的菜吗？前几天我第一次吃了，真的印象深刻，很下饭，孩子也爱吃。哈罗，大家好，我是素言。今天我们聊一聊家常菜系列之下饭菜。越受欢迎、传播越广的菜往往是家常菜，要求食材简单，做法简单，唯独味道不简单。前几天，一家大小去了一趟外地，当时比较累了，就在附近找了家农家菜馆吃饭。点了一个鱼，一个牛肉，一个汤喝一个叫“藤藤碎”的当地特色菜。鱼，肉什么的都常见，但唯独这个“藤藤碎”当时点菜的时候我没看出来是啥，就是图个新鲜所以就点了。没想到上菜之后，它特别开胃，尤其是孩子用来下饭很棒。回家后，孩子还总是跟我说还要吃那个菜，好香。好在我当时留个心眼，研究了下这道“腾腾碎”的主要食材和口感。先说下口感，它主要是以“碎”的形式展示，对于孩子而言，尤其是牙齿没长好的孩子而言，碎的食物更便于咀嚼和吞咽；这菜既有肉的香味也有青菜的清甜，再配上橄榄的独特香味，真的十分美味。舀几勺放在碗中，和饭拌在一起吃真的特别过瘾下饭。它主要的食材就是藤藤菜、瘦肉和橄榄菜。现在正好就是吃藤藤菜的季节，特别的翠绿爽嫩。它可是我国重要的“素菜”担当，经常出现在国民的餐桌上。你知道吗？空心菜的营养还是挺丰富的，首先它含水量丰富，多吃能补水；其次它的蛋白质超级丰富，比番茄还高；再次它脂肪极低，粗纤维丰富，常吃促消化不长肥，利于控制体重；最后它的维生素矿物质丰富，尤其是对孩子有利的胡萝卜素也不低。这菜无论是孩子还是大人都是益处多多的。它的做法也相当简单，放点猪油，简单一炒就很好吃了。当然这对于大人而言是不错的做法。但据我所知很多孩子是不接受的。所以这道“藤藤碎”的做法就相当受欢迎了。尤其是不爱吃素菜的孩子，特别值得一试。虽然我不知道餐厅的大厨是怎么做的，但我自己在家研究了一个简单的做法，反正孩子吃后说就是这个味道。只要家人喜欢就行了，何必纠结始末。因为三个孩子有的吃辣有的不吃辣，所以只能一个放辣椒一个不放，真想说一句“我太难了”。下饭菜：藤藤碎：藤藤菜、瘦肉、橄榄菜、蒜末、（喜欢的吃辣的可以放点辣椒碎）：1、买一把藤藤菜，要翠绿鲜嫩一点的，摘掉菜叶，可以用清炒。留下菜梗，清洗干净后，用刀切碎备用2、瘦肉清洗干净，然后剁碎，这样更好入味，也更易嚼3、锅中放油，先下蒜末煸香，然后下肉末炒至断生后，倒入藤藤菜碎，加入盐和生抽一起翻炒。4、出锅前，再加入买的橄榄菜，炒均匀，就可以了。吃这菜就要用勺子才过瘾，拌着饭吃，那就一个字“香”。一碗饭三下五除二就吃完了。顺便说一下，藤藤菜也叫空心菜，虽然它口感好营养好，但也一些饮食上的禁忌，例如它草酸多，所以不要和乳制品等这种钙丰富的食品一起食用，免得破坏吸收，分开食用最好。我是素言，今天的分享就到这里了，欢迎留言、评论、转发，谢谢您的阅读，我是素言，喜欢我的朋友请

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