炒空心菜时,只需记住这4点,炒好的菜

炒空心菜时，只需记住“这4点”，炒好的菜颜色翠绿，不发黑。我们每个人在家里面做饭的时候都是离不开蔬菜的，足以证明了蔬菜对我们大家的重要性，因为蔬菜里面富含了很多的维生素和各种营养物质，经常的吃一些蔬菜，对我们的身体也是有着很大的好处，而且这个时候的蔬菜种类非常的多，正是成熟的季节。各种各样的蔬菜也是可以让我们好好的吃个够，今天给大家说的就是空心菜，它也是属于青菜中的一种，尤其是现在的人们，生活变好，只灌了一些比较油腻的食物之后，通常都会选择吃上一些比较清淡的食物，尤其青菜是最好的选择。在所有的青菜中空心菜也是其中的一种，而且有很多的人都非常的喜欢吃这个空心菜，它里面富含了很多的叶酸，胡萝卜素和各种维生素和矿物质，尤其是胡萝卜素含量非常的高，营养价值也是非常的高，吃起来带有一种特别的甜糯感，也是深受大家的喜欢。这个时候正是空心菜成熟的时候，尤其是去超市或者是市场上面，就能够看到有很多卖这个空心菜的，也是非常的便宜，很多人就会买上一些，拿回家里面炒着吃，可是有一些人炒出来的空心菜，颜色就会发黑，就是因为方法没有用正确，下面教大家几招，只需记住这四点，炒出来的空心菜颜色就会翠绿不发黑。首先第1点就是根叶分明，炒的时候可以先将菜梗放入炒断生在放入菜叶，这样这样就能将整个成熟时间同步，菜叶就不那么容易吵太老变黑了，第2加淀粉，在里面加入少量的淀粉，并在清水中搅拌均匀后，放入空心菜浸泡，因为淀粉水溶液容易附着在空心菜表面，可以起到隔绝空气的作用，所以炒出来也不会容易变黑，第3，不焯水，由于空心菜本身就比较嫩，不适合焯水，炒出来会软烂发黑，失去原来脆嫩口感，第4，后放盐。放的太早会加速成熟，菜叶就更容易软烂发黑，而且早放盐容易造成水分和营养的损失。所以一定要记住以上4点，炒出来的菜就会不发黑，颜色还非常的翠绿。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！

转载请注明：http://www.527zhanggui.com/kxcgx/20677.html