空心菜一炒就变黑大厨教一个简单实用的方

空心菜一炒就变黑！大厨教一个简单实用的方法，怎么炒不发黑

空心菜是一种常见也是餐桌上受欢迎的一种蔬菜，空心菜好吃，但有个缺点，就是炒好后容易变黑，不美观也影响食欲，小编也尝试过用一些方法，如炒的时候加一点白醋，或加一点油盐焯一下水再炒，但如果炒出来不很快吃掉，还是很快就变黑了，有点沮丧。

不过，在一次无意中炒出来的空心菜过了几分钟都没有别黑，这让小编有点小惊喜，而且炒菜的方法和平时的一样炒即可，在这里小编就分享给大家这个方法。

1、准备1把空心菜、3瓣大蒜、2个小米辣、油、盐、味精各适量。

2、空心菜摘去老茎秆老叶子，然后清洗干净掐成长段，撕开茎秆，这样容易入味。

3、锅烧热，倒入适量油，放入切好的大蒜、小米辣炒香，然后放入空心菜中火翻炒，炒至叶子变软，添加适量盐、少许味精，翻炒片刻出锅装盘，即可食用。

4、你们发现没有？炒空心菜的锅不是黑色的铁锅，而是不粘锅，以前炒空心菜都是用铁锅，所以次次都会变黑，而用了不粘锅后，几乎没啥变色，大家明白了吗？炒空心菜要用不粘锅炒！

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