简单美食之小炒肥牛空心菜的做法
《小炒肥牛空心菜》作为下饭菜，是首屈一指的。分享给大家。希望大家保持饮食健康。这道《小炒肥牛空心菜》配料、做法都极其简单，所以非常容易上手。
材料准备（2人份）：肥牛克、空心菜1小袋、青阳椒1个，红尖椒1个
香油1大勺、芝麻少许、胡椒粉少许、蒜末2大勺、
食用油2大勺。
酱料：酱油4大勺、青梅汁1大勺、白糖2勺、
做法：
1.首先是处理空心菜，空心菜也叫做牵牛花，东南亚地区比较常见。当然中国南方也是常见的蔬菜。空心菜顾名思义它是空心的，所以清洗时需要在水中放入1大勺醋。这样才能洗得干净。洗好的空心菜，沥水备用。
2.肥牛也拿出来解冻。
3.调配酱料，酱油4大勺、青梅汁1大勺、白糖2搅拌均匀备用。
4.青阳椒、小红椒切片备用。
5.蒜末2大勺备用。
6.接下来就要切沥过水的空心菜。空心菜的叶子部分比其他部位更容易熟，所以，切的时候最好切成两个指节长度后（4-5cm），把茎部和叶子部分分开来备用。图片中这是茎部，底下是叶子部分。
7.这是叶子部分。
8.锅中加入2勺食用油，倒入蒜末，炒香。
9.闻到香味后，倒入肥牛片翻炒。
10.肥牛会出很多油，如果喜欢太油腻，可以用吸油纸吸出部分油脂。
11.等肥牛片完全变色后，把调配好的酱料进去，翻炒均匀。
12.然后加入空心菜的茎部，均匀翻炒，因为空心菜很容易熟，所以做这道菜的要点就是速度。
13.翻炒几次，直至空心菜茎，变得微软。
14.倒入空心菜叶子部分，继续翻炒。
15.翻炒几次后就是这个样子。
16.加入切好的辣椒片，加入少许胡椒粉、一勺香油，再撒入少许芝麻。这道《小炒肥牛空心菜》就可以出锅了。
17.准备好彩蝶，盛出，撒点芝麻。就可以上桌了。绝对好吃的下饭菜。大家学会了吗？
菜色很好，味道一流！强推！
转载请注明：http://www.527zhanggui.com/kxcgx/20166.html
