春季怕上火,多吃1苦1鲜,少食油腻,

又到了万物复苏，生机勃勃的阳春三月，天气也逐渐的暖和了起来，我们在这个季节要多注意饮食的调节，春季天气干燥，容易导致人们上火，多吃一些新鲜的蔬菜，多多补充维生素以及其他人体所需的矿物质，少食大鱼大肉油腻之物，清清爽爽的过春天。

苦菊是一种富含纤维素的蔬菜，味道略苦，颜色碧绿，可炒食可凉拌，膳食纤维含量高，及丰富的维生素c和其他人体所需的微量元素，尤其是丰富的铁元素有利于预防贫血。对人体好处多多，是清热去火之佳品，受到人们广泛的喜爱。特别适合开春气候干燥的时节吃，健脾养阳，今天就跟大家分享这道凉拌苦菊的美味做法。

所需食材：苦菊，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，花生米，蒜，干辣椒

1一把新鲜的苦菊泡在水里，加盐，浸泡半个小时，洗净后切段，控干水分备用。

2碗中放入蒜末，干辣椒，半小勺盐，半小勺鸡精，半小勺糖，淋上热油，用热油榨香。

3加一勺生抽，三勺醋，炸熟的花生米。

4充分抓拌均匀。即可开吃。

空心菜，也是大家日常餐桌上的一种常见蔬菜，也叫通心菜，竹叶菜，因其梗中心是空的，所以叫“空心菜”。空心菜的梗味道非常清脆好吃，而且是物美价廉，一两块就可以买到好多好多，广受大家的喜爱。营养丰富，富含维生素及其他人体所需的营养元素。粗纤维含量丰富，促进肠道蠕动之功效。味道鲜美，清爽脆口，清热去火。今天就来跟大家分享这道蒜蓉空心菜的家常做法，简单三步，好做又好吃。

所需食材：空心菜，盐，鸡精，蒜

1空心菜洗净，把叶子和菜梗分开，喜欢吃叶子的可以一起煸炒。切成小段。控干水分备用。起锅烧油，蒜末爆香，下入空心菜。

2加入盐，鸡精调味。

3大火煸炒一分钟。

4清脆碧绿，清爽可口的蒜蓉空心菜就做好了。

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