黄瓜苦瓜靠边站6月抓紧吃这菜,随手一

空心菜别炒着吃了！教你这样做，清脆又爽口，特下饭！最近天气越来越热，相信很多朋友都会有这样的体会，一到天热的时候，总感觉没有食欲胃口，看惯了桌上的饭菜，可就是不知道吃什么，丝毫提不起兴趣。

天越热，我越馋这菜，三天两头做一次，清热去火，开胃又解腻！其实，夏天气温高，我们可以尝试吃一些新鲜的蔬菜和瓜果，补充日常所需要的营养能量，这个时候，各种时令节气的凉拌蔬菜，也就越来越受欢迎了。

夏天，也正是吃空心菜的时节，相信很多朋友已经安排上了。空心菜最家常的做法，莫过于清炒了，今天教大家另外一种吃法，凉拌空心菜，酸辣开胃，夏天再也不担心没有胃口了。下面我和大家分享具体做法，有兴趣的朋友可以试试~

夏天食欲不佳的时候，最需要解腻的小菜来帮着开胃。而现在正是空心菜，大量上市的时候，所以喜欢吃心菜的朋友，一定不要错过这个凉拌做法，可谓是百吃不厌。

空心菜--------------------------1把

大蒜-----------------------------少许

小米辣--------------------------适量

辣椒面--------------------------若干

白芝麻--------------------------少许

生抽-----------------------------2勺

蚝油-----------------------------1勺

1：首先，事先准备好食材，空心菜是主角，必不可少的存在。对于食材的选择上，我们建议现摘时蔬，因为新鲜的蔬菜，不仅颜色脆嫩，吃起来口感也会好很多。

2：如果家住农村的朋友，可以摘点新鲜的空心菜，如果是在城市生活的朋友，也可以去超市或者菜市场买，现在价格也比较便宜，3块钱就能买一小捆。食材的选择上，建议选择根茎比较嫩些的，不要选择特别粗大根的，那种更适合爆炒。

3：将新鲜的空心菜，择成差不多大小的段，然后用清水清洗一遍，避免农药残留，毕竟入口的东西，我们一定要注重食品安全卫生，所以我们一定要清洗干净。

4：取一口干净的锅，将空心菜放入锅中，热水焯烫一遍，然后将空心菜取出，焯水沥干备用。（为了使空心菜颜色更加翠绿，我们可以在焯烫后，放入少许食盐和油）

5：紧接着就是最关键的一步，也是灵魂酱汁的存在。就是我们一定要调好酱汁，我们取一口干净的碗，然后放入蒜末，小米辣、辣椒面、白芝麻，然后再加入2勺生抽和1勺蚝油，最后用热油激发出香气。

6：待热油激发出香气后，我们用筷子搅拌酱汁，浇淋在刚刚焯烫过的空心菜上面，然后用筷子拌匀即可开吃！酸辣入味，既好吃又下饭，特别适合没有食欲，又想减肥的朋友，不妨多吃一些，可以促进肠胃消化。

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好了，朋友们！夏天不想吃的太油腻，记得试试这道凉拌空心菜，开胃解腻，全家人爱吃！后面我也会陆续更新更多美食菜谱，有需要的朋友记得订阅