炒空心菜,一定多加一步,怎么炒也不黑

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说到空心菜，相信大家都不陌生，空心菜在我们生活中是经常吃到的一种蔬菜，特别是在这个炎热的夏天里，多吃一点蔬菜，能够补充人体所需要的一些水分和维生素，对身体健康是有很大好处的。空心菜的营养丰盛，含有多种矿物质以及微量元素，经常食用对人体有着一定的保健效果。相信大家都吃过空心菜，空心菜的做法也是非常多样的，最常见的便是搭配一些肉类食材炒着吃了，但是很多人在炒空心菜的时候，都会遇到一个问题，就是空心菜在下锅之后没多久就会变色，这个时候不管是加水还是加其他的东西都不能够控制。炒出来的空心菜黑黑的，让人看着一点食欲也没有。想要空心菜炒的好吃而且好看的话，也是需要一些小技巧的，很多人习惯将空心菜直接下锅炒，这种做法并不可取，在炒之前还要多加一步。这一步就是加入食盐进行焯水。对于很多不易炒熟的蔬菜，大家都会对其进行焯水，在炒空心菜的时候也要焯一下水，加入食盐能够很好的保持空心菜翠绿的颜色，在下锅炒的时候就不会变黑了。将空心菜放入食盐水中焯水，除了能够保持翠绿的颜色之外，还能够为空心菜增加底味儿，在炒的过程中会更入味儿，吃起来的口感也会更美味。其实有很多蔬菜跟空心菜是同样的道理，它们虽然普通，但是想要做得好吃又好看的话，也是需要一些小技巧和小方法的，所以越是简单的蔬菜，想要炒得好吃的话，对于很多人而言都是有很大难度的，而那些大餐只要掌握好步骤和调料，就算没有饭店大厨做的好吃，但吃起来的口感也是可以的。青菜跟其他的菜品不太一样，炒青菜时加入的调料并不是很多，所以想要炒得好吃的话，只能从一些小细节入手。就像是给空心菜焯水，这一步很多人都会忽略掉，直接将空心菜下锅炒，从而会导致做出来的菜品黑黑的，没有色相也没有味道，白白浪费了食材。以上就是给大家分享的炒空心菜的小技巧了，看到这里大家是不是明白了，空心菜下锅炒之前一定要进行焯水，而且要在水中加入适量的食盐，只有这样做出来的菜品才会更好吃，色泽也好看，味道也会更浓郁。爱吃空心菜的朋友们不妨按照上述要求尝试一下。

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