好吃又下饭的美食家常菜咸柠空心菜梗,麻辣

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，喜欢的朋友快来看看吧。

食材以及调味料的准备：空心菜一把，大蒜3瓣，小米椒1个，咸柠（盐渍青柠檬）1个，白糖、酱油适量。

烹饪制作步骤：

1、把空心菜除去叶子只要菜梗，然后洗净，把菜梗切成小段，切之前先用手压扁一下菜梗，方便入味，蒜头切碎，辣椒切圈，咸柠切丝。

2、切好的空心菜梗先放在一个小盆里排队下锅。（里面加点水免得等下干锅不入味。）

3、起锅烧油，油热放蒜头、辣椒爆香，放菜梗翻炒。

4、翻炒至菜梗断生之后，放入切好的咸柠丝再翻炒片刻。

5、沿锅边淋一圈酱油炒均匀，再放入适量的白糖继续翻炒。

7、最后加入适量的水，盖上锅盖焖个两三分钟左右即可。（如果想要更入味一点的话，就多加点点水然后焖久一点，五分钟这样就很入味了！）

咸柠空心菜梗就做好啦，味道酸酸甜甜咸咸的还很辣，刚刚出锅还热乎的时候可以配上热热的米饭或白粥，辣到一身汗，吃不完还可以放冰箱冷藏，第二天更入味，冰冰凉凉的酸野一样，配白粥做早餐特别开胃下饭哟~

-食材以及调味料的准备：牛蛙3只，黄瓜1根，鸡腿菇1个，豆芽g，姜1块，蒜5块，小米椒6个，豆瓣酱1大匙，蚝油1勺，酱油2勺，淀粉3勺，干辣椒30g，花椒10g，盐若干。

-烹饪制作步骤过程：

1、将牛蛙冲洗干净后，剁成小块待用。（也可以在买的时候让店家帮忙把牛蛙宰好，记得去皮）

2、处理好的牛蛙，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末，腌制20分钟。

3、黄瓜、鸡腿菇、豆芽洗净切好，煮开烫熟后依次装盘。

4、热锅冷油，放入切好的姜末、蒜瓣和小米椒，翻炒出香味后，加入1大匙豆瓣酱，大火继续翻炒出红油。

5、再加入一小碗水，加入蚝油、酱油、淀粉调味，大火熬煮汤汁。

6、汤汁煮沸后，放入腌制好的牛蛙煮开，然后再将煮好的牛蛙倒入装着配菜的盆里。

7、另起锅倒油烧热，依次放入干辣椒段、花椒和湖南辣椒，炒出香味后，趁热立刻倒在牛蛙碗中，就可以啦。

吃不胖系列，低卡高蛋白的麻辣馋嘴蛙！肉软嫩不腥，麻辣鲜香，超级好吃下饭~喜欢的就收藏起来有时间时试试吧~

-食材以及调味料的准备：黑金刚紫土豆，大蒜，小葱，酱油，盐，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、紫土豆去皮洗净，切片或者切丝都阔以，然后用流动的自来水稍微冲洗一下去除多余的淀粉。

2、锅里烧热倒油烧开，放入蒜末爆香后，再倒入紫土豆翻炒均匀至变软。

3、然后加入适量的酱油、盐继续翻炒片刻。

4、最后出锅前加入鸡精翻炒均匀即可出锅，出锅装盘后，撒点葱花点缀即可。

紫土豆的口感绵密，味道清甜，比普通的土豆多了花青素，最重要口感香嫩粉糯，像紫薯一样可以当粗粮，也可以做菜，营养丰富，色泽诱人，不得不说这个高颜值的紫土豆还是挺惹人爱的嘛~

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