阳台上能养花也能种菜,这36种菜种起

春天到了，阳光明媚，气温适中，正是种植花草和蔬菜的好时节。对于喜欢养花种菜的朋友们来说，阳台绝对是一个理想的种植场所。在阳台上养花种菜，不仅可以美化环境，还可以得到丰收的喜悦。

不管是养花还是种菜，都需要充足的阳光。只要有阳光，种种菜都不成问题。下面我为大家列举了36种适合阳台种植的蔬果，它们简单易种，管理方便，收获丰盛，更重要的是能够让你在生活中感受到阳光和希望的滋润。

1、生菜：

生菜是一种适宜在凉爽环境下生长的蔬菜。春季、秋季和冬季是它最适合的生长季节，这时生菜会茁壮成长，给人们带来丰收的喜悦。不仅可以将生菜作为绿植来装饰阳台，还可以摘下来用作食材，既能美化环境又能享受美味的双重收获。

阳台种植生菜的第一步是准备材料，包括土壤、花盆和种子等。将土壤填充在花盆中，距离盆沿约2-3厘米。然后将生菜种子均匀撒在土壤上即可。一般情况下，种子会在大约一周左右的时间内萌发。在种植过程中，要确保阳光充足，但避免暴晒，保持盆土湿润，可以适当施加液体肥料。大约一个月左右的时间，生菜就可以进行采收，用于食用了。

2、小白菜：

阳台种植小白菜是一项简单且适合新手的园艺活动。小白菜属于十字花科植物，生长期相对较短，大约只需要40天就可收获。

开始之前，准备好花盆和土壤，然后将种子均匀撒在土壤表面，其实无需完全覆盖土壤，并且如果选择覆盖也只需要一层薄薄的土壤，不超过一厘米即可。为了促进发芽，土壤应保持松散细腻，这样可以加快发芽速度。

撒下种子后，用喷壶充分浇透水，并将花盆放置在阳光充足、温暖的阳台上。通常在5到6天内就会看到幼苗出现，特别是在温度在20多度时播种，发芽速度最快。

3、冰菜：

冰菜，又称为水晶冰菜或冰草，是非常适合在阳台种植的一种蔬菜。它独特的咸味和酸味口感，以及丰富的营养价值，使其备受喜爱。以下是在阳台种植冰菜的步骤：

选购种子：根据阳台的大小选择适量的冰菜种子。

泡种：将种子放入温水中，约20~30度，浸泡2~4小时，以提高发芽率。

播种：将浸泡后的种子均匀地撒在土壤表面，覆盖一层约0.2~0.3厘米厚的细土，不宜过深，以免影响发芽。

养护：保持土壤湿润，每周定期施肥，同时要留意防治虫害和病害。

收获：播种后大约30天左右就可以收获冰菜的嫩茎和叶子，每次收获后应保留植株的主干，以便进行多次采收。

冰菜喜欢温和的环境，不耐强光直射，适宜在15~30度之间生长。在夏季高温时，应该使用遮阴措施来降低温度。冰菜对干旱有较强的耐受性，不需要频繁浇水，但要保持土壤适度湿润。在阳台种植时，选择阳光充足、通风良好的位置，并且需要注意土壤的透气性和排水性。

4、菠菜：

菠菜是一种富含维生素和胡萝卜素的蔬菜。它的营养价值丰富，可以全年种植。因此，它非常适合在家里的阳台上种植。

菠菜对盆土的要求不高，只需保证透气性良好和肥沃度即可。普通的园土加入一些泥炭土和河沙也可以，这样可以避免盆土板结。同时，花盆必须有排水孔，以保证良好的排水效果。如果家中没有多余的花盆，可以使用一些用完的食用油或花生油瓶，底部打孔，并填充肥沃的土壤，就可以种植菠菜了。另外，也可以使用一些脸盆，在底部打孔，以提供足够的生长空间。将盆放置在通风、光照充足的阳台上即可。

播种时，将菠菜种子均匀撒在盆土表面，不要一次撒太多种子。然后，覆盖一厘米厚的土壤，并浇水。将盆放在光照良好、通风良好的地方。大约一周左右，菠菜就会发芽了。

5、韭菜：

韭菜是一种美味且容易种植的蔬菜，被誉为懒人菜，因为一次种植可以采摘一年甚至两年。对于城市居民来说，想在阳台上种植韭菜是一个绝佳的选择。

韭菜有两种繁殖方式，一种是通过种子播种，另一种是使用韭菜根进行种植。如果选择使用种子播种，最好在春季或秋季进行，因为这是韭菜发芽生长旺盛的时候。播种后大约10天左右就能看到发芽的苗子。

韭菜是喜肥的植物，为了使其生长得好，肥料必须充足。选择疏松透气的土壤种植，可以在花盆底部加入一些干羊粪、干鸡粪或有机肥等。然后将韭菜种子撒在花盆表面，稍微覆盖一层土壤，播种完成后记得浇透水。为了让韭菜种子更快地生长，可以覆盖一层薄膜，这样可以保温和保湿，促进韭菜苗的快速发芽。这样的方式有点像在地里种植韭菜一样，都需要覆盖地膜。

6、小香葱：

在阳台上种植几盆小葱既简单又美观，而且可以食用，非常实用。

使用葱种子时，首先将黑色小种子浸泡在温水中约12个小时，然后播种在沙土中。虽然发芽速度可能不会很快，但只要温度适宜，发芽率通常都很高。刚开始生长的葱苗可能比较细弱，但后期它们的生长速度会更快。

为了种植小葱，准备一个深一点的花盆或加仑盆是必要的，因为小葱需要较深的土壤才能生长得更好。它们的根系发达，需要肥沃且疏松的盆土，并且盆土层要深厚，含有丰富的腐殖质。如果使用泡沫箱来种植小葱，相对于小花盆，泡沫箱的空间更大，可以种植更多的小葱。在阳台或露台上种植一整个泡沫箱的小葱，基本上可以供应几天的食用，而且葱的长势也会特别旺盛。

7、大蒜：

大蒜是一种常见的食材，富含丰富的营养价值。在阳台上种植大蒜不仅可以供应新鲜的大蒜，还能为生活增添一些乐趣。

在盆子里铺上约2-3厘米厚的沙子，然后倒入土壤，使盆子充满土壤。在土壤中挖一个约2-3厘米深的小坑，将大蒜种子放入坑中，然后轻轻地覆盖一层土壤。请注意，大蒜种子的底部应朝下，顶部朝上。种植完大蒜后，使用喷壶轻轻喷洒一些水，保持土壤湿润。

大蒜的生长需要充足的阳光和湿润的土壤。将盆子放置在充满阳光的地方，每天保持土壤的湿润。在生长过程中，如果发现土壤过于干燥，可适量浇水。当大蒜叶子开始变黄时，表明大蒜已经成熟，可以开始收获了。

8、西葫芦：

种植西葫芦非常简单，它生长迅速且容易存活。你可以使用花盆来种植它，每株能结出许多重量很大的瓜果，甚至只需要一个就能炒一大盘。西葫芦可以连续不断地结果，一般从播种到采收只需要50多天。

首先，准备新鲜的种子、一个花盆和一些透气的盆土来播种。西葫芦的种子发芽率很高，只要温度达到10度就可以随时播种。你可以先将种子泡在水中约20个小时，这样可以加快发芽速度，如果不想浸泡的话，直接播种也可以。

如果你在阳台上种植西葫芦，最好选择一个大一点的花盆，因为它的生长速度很快，植株也会相对较大，叶子和茎都比较大。盆土要稍微肥沃一些，可以使用腐叶土和泥炭土混合河沙等来增加肥力。同时，要添加足够的底肥，可以使用鸡粪肥、羊粪或猪粪等。但是要将肥料的位置放置离西葫芦的根部较远，以免烧伤根系。另外，不要一次性给太多肥料，否则容易导致植株过于繁茂而不长出雌花。当然，也不能给太少肥料，否则会影响西葫芦的生长。

9、茄子：

茄子是一种常见的紫色蔬菜，富含丰富的营养物质。在家里种植茄子非常简单，只需要一个花盆、一些腐叶土和一些种子或小苗，就可以种植出一盆茄子。这样既可以观赏，又可以食用，一举两得。而且茄子的果实摘下后，植株还能继续开花，持续几个月都可以不断收获。

在选择种植茄子的花盆时，最好选择直径较大、深度为30厘米的花盆。这样更有利于茄子的根系生长，并且土壤要肥沃。花盆足够大且有深度的话，土壤也会更加深厚，这样才能结出更多的茄子。

想要丰富收获、增加产量的话，有一个种植的小技巧。在准备盆土时，对于盆栽茄子，底肥要加足，因为这样能促进后期茄子的生长速度更快，花朵也会更加繁茂。可以使用腐熟的鸡粪、猪粪或饼肥渣，在花盆底部的土壤中铺一层，或者放一层腐熟的农家肥。这样土壤就会更加肥沃疏松，底肥也更加充足，茄子的生长也会更加旺盛。加入底肥后生长出来的茄子比没有加底肥的茄子结得更多，而且茄子的大小也更加可观。

10、西红柿：

阳台上种植菜蔬最受欢迎的是一些生长周期短的叶菜和小番茄。其中，盆栽小西红柿是迷你又可爱的选择，不仅好吃好看，既可以当蔬菜也可以当水果，还可以作为盆栽观赏。

小西红柿，也被称为圣女果，是一年生的草本植物，有多个品种。在阳台上种植时，可以选择植株小巧的矮种西红柿，这种品种结的果实特别多，株型也不易过高，对光照要求较高，对水分需求也比较大。只要温度合适，一年四季都可以进行栽种。

种子在水中浸泡一天左右之后再进行播种，最好用一层塑料薄膜盖住，以保持适宜的温度和湿度。当幼苗出芽后，逐渐揭开塑料薄膜。

在盆栽西红柿的过程中，一定要给它充足的阳光。在露天栽种时，尽量让其得到全日照。阳光越充足，植株结出的果实越多、越甜，且变红的速度更快。在盆土表面干了之后再进行浇水，保持适度的湿润。

为了让西红柿结更多的果实，修剪打顶是必不可少的步骤。当幼苗长到合适的高度时，保留七八个果枝，并将顶端的芽掐掉，以限制其向上生长，使底部的侧枝充分生长起来。同时，及时摘除花朵以下的叶芽，以保证植株的正常发育。

在开花之后，最好给小番茄进行人工授粉。如果在室外种植，会有蜜蜂和蝴蝶等进行授粉。而在室内种植时，可以轻轻弹动植株或者用棉签蘸取花粉进行人工授粉。这样可以使果实更加均匀，增加产量。

如果施肥适当并且有充足的阳光，一个小西红柿可以长成一棵小果树，结果能达到上百个左右，边摘边吃，享受果实的成熟过程，乐趣无穷。

11、黄瓜：

黄瓜是一种非常适合在家庭阳台上种植的蔬菜，它不仅美味可口，而且富含营养，深受很多人喜爱。黄瓜的生长速度快，结果也快，让人满足感十足。在盆栽中种植黄瓜，大约40天左右就可以开始收获黄瓜了。

黄瓜适宜的生长温度为18～25℃，对寒冷并不耐受。在春天，要等到气温显著回升后才可以开始播种和栽培黄瓜。在国内的大部分地区都适合盆栽黄瓜。

为了种植黄瓜，首先准备好土质疏松、肥沃且透气良好、排水性良好的土壤。将黄瓜种子种植到土壤中，用约5-3厘米厚的土壤覆盖。或者可以先在育苗盘中培育好幼苗，待叶片长到5片左右时再移栽到盆中种植。

种植黄瓜后，需要定期及时地浇水，保持土壤湿润。黄瓜开花时要适量控制水量，避免过多浇水。在黄瓜结果期间，需要经常浇水以保持水分供应。

黄瓜对阳光的要求并不高，只需要8-11小时的短日照条件下即可良好生长。而黄瓜喜欢温暖的气候，但是不能耐寒。适宜的生长温度为10-32℃，白天温度在25-32℃，夜间温度在15-18℃时，黄瓜生长最好。

通过以上的种植措施，我们可以在家庭阳台上成功种植出美味的黄瓜，享受自己种植的新鲜蔬菜的乐趣。

12、秋葵：

秋葵是一种营养价值特别高、备受欢迎的蔬菜。尽管有些人可能不喜欢它的味道，但它的营养价值却非常丰富，被誉为绿色的人参。如果想要享受秋葵的味道，可以在家里种上几棵。种植秋葵非常简单，而且它挂果的数量特别多，每天都能有成熟的秋葵可供食用。在阳台上种上几颗就足够满足日常需求，并且它的收获期特别长，可以一直吃到夏末。

秋葵特别耐晒，即使在夏天全日照的情况下也没有关系。它不仅耐热，而且还特别耐冻，适应各种气候条件。

秋葵还特别耐旱，可以说是懒人蔬菜。即使干旱一些也没有关系，但是肥料要及时跟上，这样才能让它挂果更多。在秋葵生长期间，可以使用些干羊粪等有机肥料。而在秋葵开花和挂果期间，可以添加一些磷酸二氢钾或鱼鳞鱼肠等肥料，这样有助于促进果实的成熟。

秋葵的根系非常发达，所以在种植时尽量选择大一些的花盆，这样它的根系能够充分展开，吸收养分的能力也会更强。这样，你就可以每天看到满满的秋葵果实，让心情特别舒畅。当你想要食用时，从底部开始逐渐摘取，收获的心情会特别愉悦。

13、草莓：

在阳台上种植草莓需要先准备适宜的盆土，确保土壤松软、透气性好且肥沃。选择口径约20厘米左右的花盆即可。选取生长健壮的小苗，修剪根部和枝叶后，在土壤表面挖一个小洞，将小苗栽入土壤中。在后期管理时，需要注意控制温度，最好保持在15到30℃之间。在草莓的生长旺季，要及时浇水、追肥，确保养分和水分充足。

草莓是喜阳光植物，生长过程中需要充足的阳光照射。长期缺少阳光会影响植株的生长，甚至可能导致开花结果受阻。然而，草莓不耐暴晒，夏季需要进行适当的遮阳处理。在其他三个季节，可以让草莓多晒太阳，这有助于促进植株生长并有利于果实的结实。

浇水的频率没有固定规定，要根据天气情况来调整。通常每隔2到3天浇水一次，确保一次性浇透，让水能够充分渗透到花盆底部。夏季水分蒸发较快，需要经常浇水，而冬季休眠期时，草莓生长缓慢，浇水要减少。

草莓在一年之中会进行多次开花结果，消耗大量养分，因此需要及时补充营养，以维持健康生长。特别是在早春萌芽之后，每隔约10天施一次肥料，确保植物不缺乏养分。

14、紫苏：

紫苏是一种常见又有些特别的植物，它被用作美味的调料，有些人闻到它的味道觉得有点奇怪，但也有一些朋友特别喜欢它的香气。紫苏的叶子有很多用途，可以用来泡茶，食用，或是在炒菜时添加一些，以增加口感和味道，使菜肴更加美味可口。

种植紫苏的花盆可以使用普通的塑料盆、瓷盆，或是其他任何能装入土壤的容器，只要保证底部有排水孔即可。土壤可以使用普通的营养土，甚至是外面收集的花园泥土也可以。在使用之前，记得可以将土壤暴晒消毒一下，以避免土壤中有小虫子和虫卵等。另外，土壤不要过于紧实，因为这会影响种子的发芽率，导致难以生长。土壤最好细腻且松软，以便排水良好。紫苏可以在春季或秋季播种。准备好这些材料后，就可以开始播种了。

将种子撒在土壤上后，可以轻轻覆盖一些土壤，也可以不覆盖，然后用小喷壶喷水，将其置于通风良好、有散光的地方，选择温暖而阳光充足的位置。

如果您不太擅长播种，可以购买一些紫苏苗直接种植在花盆中，这样更加简单。不过紫苏苗非常健壮且容易存活，很容易生根发芽。浇水不需要太频繁，不要让盆土积水。在高温的夏秋季节，适量多浇水并施肥，可以让紫苏长得更加茂盛，不断生长出新鲜的枝叶。

想吃紫苏时，轻轻掐下嫩叶食用，完全不用担心不够吃，一株紫苏可以长到半米多高，枝叶非常繁茂呢。

15、鱼腥草：

野外的鱼腥草通常生长在潮湿而阴暗的环境中，例如水沟、溪流和水塘等地。这表明这种植物喜欢湿润并耐阴。实际上，鱼腥草对光照比较敏感，特别是强光。如果选择在阳台上种植它，一定要注意遮阴措施，或直接将盆栽放置在阴凉、光线较弱的地方。

鱼腥草喜欢肥沃疏松、含有腐殖质的酸性沙质或壤土。在碱性的黏土环境中，它往往难以存活或生长较弱。因此，除了要求土壤肥沃疏松外，我们还可以适当追加肥料以促进根茎的生长，使叶片更加茂盛。然而，在盆栽时如果已经施足了基肥，生长初期并不需要频繁追肥。只有在茎叶生长非常茂盛时，才需要适当追肥，也可以喷施叶面肥，以氮肥为主，毕竟这是一种可以多次收割的植物。

盆栽鱼腥草的养护管理主要包括以上四个方面。只要我们能控制好光照和温度，并合理管理水肥，鱼腥草就能保持良好的生长状态。即使进行了收割，它也能迅速恢复生长，并且可以反复采收。

16、茴香：

茴香具有独特的香味，与其他普通蔬菜有所不同。它可以用于炒菜或者剁碎后加入包子和饺子馅料中，能够很好地提升风味。

小茴香的整体大小比大茴香要小一些，因此如果想在阳台上种植，它是比较适合的选择。而且它的香味非常浓郁，口感也很好。当小茴香长出来时，嫩度更好。

小茴香的发芽比较简单，播种前不需要太复杂的浸种和催芽过程，因此只需要购买好种子和土壤，直接撒播即可。

在茴香发芽后的几天内，生长速度非常快，这时候需要给它充足的水分，可以适当加入一些肥料，如腐熟的淘米水、牛奶水等。

当茴香长到15厘米以上时，可以直接剪下来食用，接下来它将从底部再次生长出新的茴香。

17、生姜：

盆栽生姜不仅具有观赏价值，而且生长迅速，2个月就能收获一次。如果养护得当，它的外形甚至可以比君子兰更美观。更重要的是，它还可以用于烹饪，为我们的生活增添了乐趣和便利。

种植生姜相对来说比较容易。首先，我们需要准备一些已经发芽的生姜，这些生姜会被用来进行种植。同时，为了提供适宜的生长环境，我们还需要选择一些适合的土壤。对于种植生姜来说，最好选择普通的园土、腐叶土以及沙土的混合物。如果养护得当，生姜的生长速度甚至可以比君子兰更快，2个月收获一次完全是可能的。

18、土豆：

在家种植土豆非常简单。首先，要提前几天准备好一颗土豆，让它在常温下发芽。这很容易实现，有时候我们买的土豆放置时间过长就会自动发芽。接下来，在阳台上准备一个适合的容器，放入适量的土壤，然后将已经发芽的土豆栽种在土壤中。之后，只需细心地养护土豆即可。

在选择土豆时，最好选取皮完整且没有破皮的土豆。将其用清水冲洗干净后，均匀地切成四块。切割时要注意每一小块土豆上都必须有带有芽眼，这样才能快速发芽。将事先切好的土豆放在阳台上的阳光下晾晒一至两天。准备一个泡沫箱，放入土壤并撒上有机肥料。然后，将发芽的土豆块放入土壤中，确保芽朝上。在土豆的顶部再覆盖一层约三至四厘米厚的土壤。接下来，浇透土壤，保持土壤湿润，然后等待土豆的出芽。

如果细心地照料土豆，它们会在相对较短的时间内生长并产生丰收。在土豆的生长过程中，记得定期浇水并确保土壤保持湿润。等待土豆植株长大后，就可以收获新鲜的土豆了！

19、樱桃萝卜：

樱桃萝卜外观小巧精致，红彤彤的样子就像红色的果实，色彩鲜艳动人。口感特别脆甜，质地与樱桃相似。而且它的生长速度很快，大约30天左右就能够食用。

樱桃萝卜具有很强的适应性。如果想在花盆中种植，只需要购买一小袋萝卜种子即可，不要种植过多，否则需要进行间苗。可以在一个长条花盆中或者一个大花盆中划几道沟，将萝卜种子一个个地放入沟中，间距约为三至四厘米，以确保它们有足够的生长空间。等到樱桃萝卜长大后，也可以进行间苗。

想加快樱桃萝卜的发芽速度，可以将种子放在阳台边晒太阳，并盖上一层塑料薄膜。这样可以提供适宜的温度和湿度，促进快速发芽。等到揭开薄膜后，需要经常给它喷水保持湿润，确保幼苗能够正常生长。大约经过10天左右，幼苗稍微长大一些后就不需要再喷水了，多晒太阳，樱桃萝卜的幼小根部会慢慢顶开土壤，大约30天左右就会看到裂开的土壤，揭出一看就会看到一个个小红萝卜，特别可爱而水灵。

20、冬寒菜：

冬寒菜又称冬葵、葵菜、冬苋菜、马蹄菜和滑菜等，如字面意思所示，是一种耐寒蔬菜。在寒冷的冬季，只要气候回暖，它就能在露地上间歇性生长。如果将其种植在室内阳台上，它就可以持续生长。

冬寒菜可以炒着吃、炖汤喝，也可以熬粥食用。在火锅中作为配菜也非常合适。口感柔滑，嫩滑而清香，营养丰富。它的最大特点是富含胡萝卜素，维生素C和钙的含量也较高。这些营养成分可以促进食欲，因此中老年人尤其喜爱冬寒菜的美味。

21、薄荷：

在家中养一盆薄荷，可以为家里带来清新宜人的气息，持续散发出令人愉悦的香气。它不仅有助于提神醒脑，还具有观赏价值，是一个不错的选择。

薄荷喜欢温暖湿润、光照充足的环境。要想好好照顾它，就必须按照它的生长条件来养护。薄荷的根系十分发达，所以最好使用较大的花盆来养护它。它的根系会向四周蔓延，并从底部长出许多小薄荷，因此它的繁殖非常容易。

薄荷需要足够的光照，它喜欢光照充足的环境。如果光照不足，枝条容易变得过长。长势过盛会导致植物倒伏，显得不美观。所以要适时修剪枝条，让它多晒太阳，保持整洁美丽的外观。

薄荷生长迅速，叶片较多，对水分需求也很大。在不积水的情况下，要保持盆土湿润，切勿让其缺水，因为一次缺水就会导致薄荷底部叶片变干枯黄叶。

遵循这样的养护方法，薄荷的生长会非常迅速。在一个多月内，它就能够迅速生长并填满花盆，其速度令人惊讶，就像铜钱草一样快。

薄荷的叶子可以用来拌凉菜，还可以泡茶。许多饮品中都有薄荷的味道，因此它非常受人喜爱。

22、迷迭香：

迷迭香是一种喜欢光照的植物，它需要充足的阳光才能生长良好。如果你选择在阳台上种植迷迭香，确保阳台有足够的光线，最好是朝南的阳台，这样能够获得充足的日照。

迷迭香对土壤适应性很强，但最好选择土质肥沃、排水良好的微酸性土壤。在阳台上种植迷迭香时，你可以混合园土、腐叶土和河沙，按照2:2:1的比例混合，然后再加入适量的腐熟有机肥作为培养土。

迷迭香在生长期间相对耐旱，但仍然需要适量的水分供应。在阳台上养迷迭香时，浇水应该遵循“见干见湿”的原则，即当土壤表面稍微干燥时再进行浇水，避免过度浇水导致根部积水。

新鲜的迷迭香不仅可以直接食用，还可以晾晒并储存以备长期使用。将迷迭香加入番茄炖菜、煎烤肉类或者面包等食物中，都能够给食物增添独特的风味和香气。

23、木耳菜：

木耳菜，又称豆腐菜、落葵等，是一种非常健康的蔬菜，富含丰富的营养价值。它喜欢温暖的环境，适宜的生长温度为20-30℃。木耳菜对光照的需求较高，只有充足的阳光才能使其生长良好。土壤方面，木耳菜对要求不高，但最好选择疏松、肥沃、排水良好的土壤进行种植。

阳台的光照和温度条件通常能够满足木耳菜的生长需求。夏季阳台的高温可以为木耳菜提供充足的热量，而冬季如果阳台能够接受阳光照射，也有利于木耳菜的正常生长。需要注意的是，如果阳台的光照不足或者温度过低，可能会影响木耳菜的生长速度和质量。

当木耳菜的叶子长到足够大时，可以进行采收。采收时可以整株拔起，也可以选择性地采摘叶片。这样可以让木耳菜的生长更加健壮，并且能够持续地享受它的美味和营养。

24、茼蒿：

在阳台上种植茼蒿是一项简单且适合家庭的活动。茼蒿是一种适应性强、几乎无病虫害的蔬菜。种植时，可以选择大叶茼蒿或小叶茼蒿，前者适合涮火锅食用，后者适合炒菜，口感更清脆。茼蒿可以反复采收，每次采收后应保留一两片叶子以促进侧枝生长。

在播种茼蒿时，种子需要光照，因此只需要轻轻覆盖一层薄土即可。适宜的发芽温度为15-25度。为了养护好茼蒿，选择一个有半天日照且通风良好的地方进行种植。当气温较高时，需定期检查土壤表面是否出现干燥现象，如果有，晚上可以适量补充浇水。

当茼蒿的嫩叶长到5-6厘米时，即可进行收获，如果长到8-10厘米，可以进行间苗。当菜叶长到15厘米时，可以收获主枝，然后等待侧枝的生长，以便持续采收。

通过合理的种植方法和养护，可以在秋冬季节获得新鲜、美味的茼蒿，丰富家庭的餐桌。

25、芹菜：

如果你想要更快地收获丰富的芹菜，同时体验种植的乐趣，最简单的方法就是将厨房里剩下的芹菜根直接重新种植到花盆中，或者用盘子或杯子进行水培。虽然这种方式的收获量较小，但对于初学者来说是一个不错的选择，因为直接播种的收成更好。

芹菜和芫荽一样，喜欢冷凉气候，因此有两个播种时间，一个是春季，另一个是秋季。在温室中可以全年播种芹菜。但是不要把种植芹菜想象得太难，许多人在家中种植出了繁茂、叶子肥厚、枝叶茂盛的芹菜。

选择长方形的长条盆或直径稍大的圆形花盆，深度约十几厘米就足够了，因为芹菜的根系不太长。土壤可以直接使用从外面弄来的园土，加入少量煤球渣或沙子，同时添加一些腐叶土。但不要添加过多的沙子，这对芹菜的生长不利。

26、柠檬：

柠檬是我们日常生活中最常见的水果之一，虽然不能直接食用，但切成片泡水非常受欢迎，尤其是在炎热的夏天。

我们可以在家里种植柠檬，它的叶片四季常绿，花开时还会散发出淡淡的柠檬香味，最重要的是我们可以获得丰富的收获。

家里种植柠檬可以选择地栽或盆栽，具体取决于你的条件。如果有庭院或露天环境，最好选择地栽，这样平时不需要定期浇水施肥，管理起来更加方便，柠檬也能开花结果。

如果只能在阳台上种植，尽量选择适合盆栽的品种。盆栽的柠檬需要更多的照顾和养护，以防开花少或结果少的情况发生。

27、香菜：

香菜的播种非常简单，如果选择盆栽养护，建议选择长条形的花盆。但要注意，种植香菜时不要选择太浅的盆，类似萝卜那样又深又宽的花盆，至少要有20厘米的深度，才能让香菜长得更好。

在整平土壤后，将香菜的种子均匀地撒在土面上。不要过于密集地撒种子，撒完后覆盖一层比较薄的土壤，仅将种子掩埋即可。

撒种子后，可以缓慢均匀地浇透水，确保水分充分渗透。要注意不要将种子冲掉。之后将盆放在适当光照的地方，当盆土微干时再次适量浇水。

大约一周后，香菜的幼苗会开始生长。香菜是一种非常芳香的草本植物，用途广泛。如果你喜欢吃香菜，不妨尝试自己种植。通过播种的方法培育的香菜一般就足够了，45~70天后就可以开始不断地收获了。

28、牡丹吊兰：

牡丹吊兰是一种属于生菜类的植物，在很多火锅店都能看到它的身影。然而，大多数人对牡丹吊兰以及其他吊兰品种并不了解。实际上，牡丹吊兰和其他吊兰品种具有相同的生长习性，同样非常适合在家中养护，而且具有较高的观赏性，它的绿油油的叶子非常漂亮。

与其他吊兰不同的是，牡丹吊兰的新叶子在生长时可以摘取下来用于凉拌食用。这也是牡丹吊兰与其他吊兰的一个不同之处。在家里养护牡丹吊兰是相当有趣的，养护的同时还可以摘下叶子食用。在阳台上同时种植几盆牡丹吊兰，每隔一周就能吃到新鲜的吊兰叶子。

29、昙花：

昙花，是一种非常独特且美丽的植物，以其夜间开放、白天闭合的花朵而闻名。不仅花型优雅，花香浓郁，养护相对简单，因此备受花卉爱好者喜爱。

昙花偏爱温暖湿润且半阴凉的环境。尽管不喜欢直射阳光，但昙花的生长仍需一定的光照。最适合昙花生长的温度在15-25°C之间。

在准备好的容器中种植昙花种子或幼苗时，需要将其覆盖一层薄土。如果是通过插枝繁殖，需确保插枝的健康，并在其切口处干燥后再插入土壤中。

昙花喜欢湿润的环境，但不耐积水。在种植初期应保持土壤微湿，避免过度浇水。待昙花适应新环境后，可根据土壤的干湿情况适时进行浇水。

每到夏秋交替的时候，昙花就会开出大量的花朵，这时人们常常会收集这些昙花，用于炖肉。养一盆昙花不仅能赏花，还能品尝美味。

30、空心菜：

空心菜生长速度快，仅需20天就能从播种到采收，这是其他蔬菜品种无法相比的优势。更重要的是，空心菜还能多次采摘，这使其成为无与伦比的选择。

在夏天，只需在阳台上种植一盆空心菜，它就会茁壮成长，简单易养，新鲜可口。不断地采摘、不断地享用，家中再也不用担心没有青菜吃了！

31、羽衣甘蓝：

无论是庭院、阳台、露台还是屋顶，都是羽衣甘蓝理想的生长环境。而且，将它摆放在装饰简约清新的室内，更能给房间增添一抹绚丽色彩，为空间增加无限趣味性。

羽衣甘蓝具有耐低温和耐高温的特点，即使在炎热的夏季，当温度达到30～35℃时，它仍然能够良好生长。只需将种子均匀地撒播在装好土壤的花盆中，覆盖一层薄薄的土壤，然后适量浇水即可。

通常情况下，羽衣甘蓝的种子将在3～5天内发芽。当幼苗长出2～3片叶子时，可以进行第一次疏苗。

当羽衣甘蓝的幼苗长出5～6片叶子时，可以根据花盆的大小确定需要留下的幼苗数量，从而拔除一些长势较弱的幼苗。

一旦羽衣甘蓝的外叶展开达到10～20片时，就可以开始采摘嫩叶享用了。

32、甜菜：

甜菜是一种经济价值很高的作物，它喜欢温暖的气候，且具有较强的耐寒性。实际上，我们也可以在阳台上种植甜菜根，让绿叶茂盛生长，还可以欣赏其美丽，给家庭增添一抹绿色。

此外，甜菜根的种子发芽较慢，所以可以在播种前先将其浸泡在温水中约四小时。重要的是要注意，甜菜根的播种需要较暖和的温度，北方的朋友们可以等到放暖气之后再播种。

当甜菜根部从土壤中向外延伸后，我们就可以采摘它们。收集甜菜根时，要注意不要损坏根部的表皮，以免储存起来困难。我们可以将根部放在干燥的地方保存，或者将其包裹在塑料袋中放入冰箱，可以保持新鲜约两周时间。

在阳台上种植甜菜根，既可以观赏其美丽，又可以在家享用新鲜甜菜，一举两得。

33、四季豆：

在阳台上种植四季豆的最佳时机是春季或秋季，尽量避开夏季的高温期。种植时要确保气温达到20度以上。可以选择购买有机的四季豆种子进行种植，或者使用嫁接法繁殖。

四季豆喜欢温暖的环境，最适宜的生长温度在20至30度之间。要避免将它们直接暴露在极端的高温或低温环境中。四季豆属于短日照植物，需要充足的阳光，但不宜长时间受到直射阳光。因此，在选择阳台或室内种植位置时，要确保光照充足。

保持土壤适度湿润，避免过度浇水。在雨季，要及时排水，防止根部腐烂。一般从播种到收获需要大约3个月的时间。

34、油麦菜：

将油麦菜的种子均匀撒播在准备好的盆土中，然后在上面覆盖一层约0.5厘米厚的薄土，最后充分浇透水。

将盆栽放在阳台上，记得保持盆土湿润。要注意避免水积聚在泡沫箱内，容易导致过度浇水。务必注意水分控制。

油麦菜的种子通常会在1至2周内发芽。如果发现小苗生长过密，可以适当进行间苗，给予充足的生长空间。

在阳台上大约养护油麦菜一个月后，小苗会长得比较嫩，基本上可以食用了，但也可以等待一段时间，让其更加成熟。

在摘取油麦菜时，最好不要连根拔起，而是从底部折断。这样可以让它们继续生长，并且可以持续摘取。其口感清香甜美，是夏日餐桌上的佳品。

35、辣椒：

相比于其他植物，辣椒的种植难度较小，很难出现失败的情况。只需在花盆中撒播一些辣椒种子，就能享受一段时间的辣椒美味，同时也能改善味蕾的体验。辣椒在生长过程中需要充足的阳光照射，因此选择阳光充足的地方进行养护是很重要的，因为光线不足会影响收成。如果种植的辣椒果实干瘪且没有汁液，其味道也会受到影响，不够纯正。

虽然辣椒的尺寸很小，但其植株相对较大，因此花盆的尺寸不能太小，仅仅能埋下种子是不够的，应该从长远角度考虑。

此外，花盆的材质也要考虑，选择透气性较好的花盆能让根部得到充足的通气。在播种前，务必用水将土壤浇透。撒播到花盆后，再覆盖一层薄薄的土壤。每两三天浇水一次。当辣椒苗长出几片叶子后，就可以进行移栽，并进行正常的养护。光照尽可能要充足！

辣椒的生长期一般为几个月，在经过两三个月的时间后，辣椒就能长出果实，可以食用了。

36、苋菜：

苋菜可以在一年的任何季节进行播种，且生长时间很短，从种植到采收只需要4至8周的时间。在阳台上种植和养护苋菜，可以快速使其成熟，然后采摘食用。

准备一个大的种植箱（可以使用泡沫箱或大瓦盆），里面装入疏松透气的土壤，最好是偏碱性的土壤。可以混入一些底肥，如腐熟的饼肥或微生物菌剂蔬果专用肥，然后充分浇透水。

现在的温度下，苋菜种子通常不需要催芽也能很快发芽。我们可以直接将苋菜种子撒在盆土上，然后覆盖一层薄薄的土壤，然后用小喷壶喷湿土壤，等待其发芽。如果温度较低，可以在上面覆盖一层薄膜，然后在薄膜上打几个透气孔。

一般来说，一周左右苋菜种子就会发芽，一个月就会长成小苗。如果苗子生长过密，我们需要进行间苗，留下生长良好的苗子，拔掉生长较弱的苗子，如果还是过密，我们也可以将生长良好的苗子移植到其他容器中。此时可以进行追施肥水。

苋菜生长速度很快，当苗子长到20-25厘米高时，就可以采摘食用了。但是在采摘时，最好不要连根拔起，而是在早晨采摘叶子，并保留侧枝。采摘后的第二天，要及时补充肥水，这样就可以进行连续的收割了。

阳台上种植花草和蔬菜，不仅可以丰富我们的生活，还可以提高我们的健康和幸福感。在种植的过程中，我们可以感受到大自然的力量和生命的传递，让我们的生活充满了阳光和希望。

所以，不管你是一个养花种菜的新手还是经验丰富的园艺爱好者，不妨在阳台上种植一些花草和蔬菜。让阳台变成你的小农场，收获丰盛的同时，也让你的生活更加充实和有趣。快来动手吧，让阳光洒满你的阳台，让生活充满希望和美好！

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