炒空心菜时,别提前先爆蒜,掌握这些技

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炒空心菜时，别提前先“爆蒜”，掌握这些技巧，色香味俱全有食欲！现在天气是越来越热了，而且对于很多人来说，天气热的时候胃口也会受到一些影响，那么在这个时候我们也是可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜来让我们的肠胃变得更加舒服一些，其实在这个季节空心菜也都大量上市了，他也是受到了很多人喜欢的一个蔬菜，它里面的营养程度非常丰富，特别是可以有效的预防，便秘还能够帮助我们减肥，所以说在平常的生活中，我们也是可以多吃一些空心菜来达到减肥瘦身的效果。其实空心菜这道菜在我们生活中的做法也是非常简单的，那么最简单的一个做法，而且最常见的一个做法也就叫做炒空心菜，不仅炒出来的味道吃起来是比较爽口的，而且看到这样的一种绿色也让我们觉得非常的有食欲，虽然说做法是非常简单的，只不过说想要做得色香味俱全，也是有一定难度的，因为有很多人他们自己在家里面炒这道菜的时候也都会发现炒出来的空心菜发黑，而且让人看到之后就没有食欲，但是怎样才能够把空心菜炒好了，接下来我们来看一下正确方法。首先我们一定要选择一些新鲜的空心菜，而且把空心菜买回来之后一定要用手去摘空心菜，有很多人他们为了节省时间也都会直接用刀切空心菜，但是在这里是有必要提醒大家刀切的空心菜也同样会影响它的口感，我们把空心菜摘好之后需要清洗干净，但是在西溪空心菜的过程中，我们有必要把空心菜放热水里面加入一些食用盐浸泡，这样也是为了能够有效的去除农药残留，吃起来也会让人觉得非常放心。把空心菜浸泡过后也就可以拿出来沥干水分，然后我们也就可以直接炒空心菜了，但是对于很多人来说，在家里面炒菜的时候也都有着这样的一个习惯，不管是炒什么青菜在下锅之前也都会先用热油爆大蒜等报销之后再把青菜放入锅里边，觉得这样炒出来的菜口感吃起来会更像，其实也并不是如此为什么说不提倡用大蒜爆香呢？也是因为大蒜是特别容易被炒糊的这样就会导致它的颜色变黑，当然如果说先把大蒜给报销了，大蒜在高温的翻炒下这种味道也就会不断的挥发出来，等菜炒好之后那么这个蒜香味基本上也就消散的差不多了。所以说我们在家里边炒空心菜的时候，也是有必要先用热油，然后再放入空心菜，大火简单的翻炒，等到空心菜变软的时候，这样也就可以加入适量的食用盐，稍微翻炒一会儿就可以把空心菜出锅，出锅之后我们需要在锅里面加入适量的食用油，油热锅后需要把蒜蓉放入锅里爆香，这个时候如果你比较喜欢吃辣的话，也可以放入一些辣椒，再加一些蚝油，等油热过后翻炒均匀也就可以直接把这些热油放在空心菜，上面那么这样一道特别美味的空心菜就炒好了。你们学会了吗？

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