这些富含高营养却又很毒的蔬菜,你是不

众所周知，多吃蔬菜对人体是十分有益的，因为蔬菜里面含有多种人体所需的营养成分。所以蔬菜是大多数家庭的饭桌上必不可少的存在，如果家里有小孩子的话，就算是围追堵截，父母们也要想方设法地将蔬菜送到孩子的嘴里，哪怕孩子十分地不愿意吃蔬菜。

但是，大家知道吗？目前市面上绝大多数的蔬菜都有农药残余，如果长期食用，不仅不会对孩子的身体有益，还会对孩子的身体造成巨大的伤害。尤其是小孩子，身体本来就没有发育成熟，免疫系统的免疫能力低下，更是对农药的伤害无法抵抗。

哪些蔬菜的农药残余量最高？

空心菜

万万没想到吧，农药残余最多的竟然是大家都很喜爱的空心菜！因为空心菜吃起来清香爽口，很多父母都很喜欢，所以就经常购买。但是很多人不知道的是，由于空心菜本身和其他蔬菜不一样，他的生长速度很快，菜农们又会在很短的时间内对已经可以采摘的空心菜进行采摘，而不会管它是否还有农药残余。

又因为空心菜是在夏季成熟，而夏季高温虫害多，菜农们为了保证菜品好看，就不得不打农药除虫。农药还没有完全消失，就被采摘投入市场，这就是空心菜，成为最“毒”蔬菜的原因。

花菜

大家都知道花菜具有独特的外形，相比其他蔬菜而言，又显得娇贵许多。所以，在运输的时候，商家们又格外小心，为了保证运到消费者眼前的花菜新鲜又完整，往往会裹上很多的泡沫，让花菜在运输过程中减少磨损。然而这样一来，花菜本身的农药就会被闷在泡沫板里，更不易挥发。

还有，由于花菜本身的特殊结构，外表密实，结构紧凑，清水很难把花菜残留的农药彻底洗干净。在这里，小编建议各位在清洗花菜时，尽量把花菜切开冲洗，然后用盐水浸泡，下锅之前再用开水烫一下，这样就能清洗掉大部分残留的农药。

黄瓜

黄瓜也是餐桌上非常常见的一种蔬菜，因为它的吃法十分多样，吃起来又十分地香脆，因此，很多家庭都喜欢买黄瓜吃。我们在选择黄瓜的时候，也总喜欢选择那些看起来很新鲜、色泽鲜亮的黄瓜。但是，很多人并不知道，正常黄瓜保持新鲜其实是很难的。为了保证黄瓜的新鲜程度，也就是它的卖相，一般都会在黄瓜还小的时候为黄花打雌激素，这类黄瓜顶部坚挺，小黄花不会掉。所以大家看到这一类黄瓜一定要避而远之，可以选择那些顶部没有凸起，外边弯曲的黄瓜。虽然这一类黄瓜并不那么好看，但是它相对安全。

西红柿

现在我们在菜市场看到很多西红柿都色彩鲜艳，看起来很好看。但是大家都会注意到，有时候明明已经红透了的西红柿，切开里面却是绿色的。这是因为大棚里面的蔬菜无法正常授粉，依靠的都是生长调节剂。这就相当于是打了催熟剂，看起来是红的，其实并没有成熟。之前专家建议，买西红柿也不必刻意挑那种卖相好看的，那些顶部有裂纹的，往往说明是自然成熟的，会更加健康。

想说的是：

不仅仅是上面这些蔬菜存在农药残余，很多蔬菜为了保证卖相好看都有打农药。我们在清洗蔬菜的时候，要尽量多清洗几次。买回去的蔬菜不要立刻食用，用碱粉浸泡十分钟左右，然后清洗，这样的蔬菜会干净许多。一些比较特殊的蔬菜，比如菜花和豆角这一类，清洗之后可以用开水烫泡一下，又能够有效地清除一部分农药。所以，为了保证孩子的健康，吃蔬菜是应该的，但是也应小心谨慎。

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