几道低卡路里的健康餐,吃起来口感特别好,

韭黄肉丝炒年糕：猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后，倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片，韭黄清理干净后洗净切成段，热锅冷油，倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色，加入韭黄翻炒至韭黄变软，切好的年糕片用水冲一下，入锅不断翻炒大约一分钟，倒入小半碗水，盖上盖子焖煮2到3分钟，开盖加盐和鸡精调味即可出锅，不一样的搭配，不一样的美味。

扁豆焖面：将扁豆摘成小段，洗净；五花肉切片后放淀粉和料酒腌制；面切成15CM左右的段；葱、姜、蒜切好备用。调汁备用。起锅热油，放葱、姜放肉炒至变色，倒入少许酱油、大料翻炒后盛出备用。放扁豆炒至变色，将面均匀铺在扁豆上，将调好的汁均匀的淋在面上，调小火后盖上锅盖焖10分钟。放蒜再焖5分钟收汁即可。

红烧猪蹄，将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中，姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度，加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成，里面满满的蛋白质，快来品尝。

韭菜鸡蛋炒土豆：先看看原材料：韭菜切寸段；干辣椒切段；葱姜蒜切片。鸡蛋打散，炒成块备用。土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中。将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅享用啦。

蚕豆雪菜炒目鱼：目鱼洗净切出横排与竖排的花纹，再切成条备用。锅中放水烧开，加几滴油，放入蚕豆与红椒丁略出水，捞出待用；目鱼放入开水锅中烫至弯曲即捞出。

空心菜炒泡豇豆：把空心菜去掉叶子，只要杆儿。豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。油7成热时倒入烂肉炒熟，接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。关火，放入味精调味即可。这道菜真是简单又开胃！

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