来自塔吉锅的8道经典美食,每一道都让家里

塔吉锅煲仔饭

用料大米4杯，六个人吃香肠4根胡萝卜1根西兰花1朵老抽0.5~1勺生抽2勺蒸鱼豉油2勺

塔吉锅煲仔饭的做法

先厚刷一层橄榄油在塔吉锅中，再把米用水提前泡好。水高于米一个食指关节（如果水太少，会干锅，塔吉锅做米饭超级快！）大火蒸2分钟，转小火8分钟（注意是均匀小火，塔吉锅不能只用内圈火，否则会受热不均匀）可打开看看米饭是否熟了，熟了就可以关火了，水多的话可以多蒸两分钟。第二步把香肠围圈摆好，还是小火闷3分钟，可以浇一点调料一起闷，关火。再把用油轻炒好的西兰花，胡萝卜，香菇（炒的时间不能长，可以少放一点点盐）摆放好，用炉圈的预热闷10分钟即可。上桌后，把剩余的调料撒入饭中拌好，开吃。我家小姑娘一次能吃3碗。黄焖鸡米饭（塔吉锅）

用料鸡半只香菇4个生姜4片青椒1个大白菜2片料酒一小勺蚝油一小勺生抽一大勺盐口味轻的可不放水一小勺老抽一点点调色用

黄焖鸡米饭（塔吉锅）的做法鸡肉切块，香菇切小块，青椒包菜切小片。塔吉锅刷油，先铺青菜，再铺香菇和青椒。最上面铺鸡肉和生姜。将生抽、盐、蚝油、料酒、水混合在碗里。盐和蚝油差不多融化后倒在鸡肉上。盖上盖子，小火煮15分钟，再闷5分钟。配上米饭就可以开动啦~小贴士1、这是两人份的量。2、调味料的称量工具用的是量勺。3、喜欢多汤汁拌饭的就放一勺水，不喜欢汤汁多的就不放。包菜和鸡肉本身就会出水。香薯鸡翅锅(塔吉锅)

用料鸡翅中g土豆(马铃薯)半个地瓜(红薯)半个胡萝卜1根辣椒1根葱1根蒜6瓣圣女果6个生抽老抽糖鸡粉盐花椒粉料酒

香薯鸡翅锅(塔吉锅)的做法蒜剥皮葱切葱花辣椒切段，圣女果对半切开鸡翅洗净，用刀在表面划几个口子，以便入味将生抽，老抽，糖，盐，鸡粉，花椒粉，料酒，调成调味汁.分为2份，1份腌制鸡翅，用手抓匀，腌制1个小时以上土豆切条，胡萝卜切条，地瓜切条塔吉锅内滴1-2滴油，刚刚可将底盘沾满油即可放入蒜瓣煸炒依次放入土豆条放入地瓜条和胡萝卜条将腌制好的鸡翅均匀的铺在上面中间摆好圣女果将剩余的一半酱汁

塔吉锅排骨

用料排骨克土豆两个胡萝卜两根蒜六瓣生抽1勺酱油1勺料酒1勺洋葱1个青椒两个红椒两个

塔吉锅排骨的做法准备食材洗好切好备用锅底铺油底层洋葱再铺土豆条接着胡萝卜条中间是腌制好的排骨放上西红柿青椒点缀红椒镶边上海青完成塔吉锅土豆焖鸡

用料鸡半只土豆4个姜少量生抽适量老抽适量蒜少量葱少量

塔吉锅土豆焖鸡的做法鸡肉切成小块炒锅里放少量油，放入姜和蒜爆香加入鸡肉和土豆，加老抽上色将处理好的鸡肉和土豆放入塔吉锅淋点生抽，加点糖和盐，大火焖10分钟关火焖几分钟再开盖放入香葱即可窝蛋牛肉饭（塔吉锅）

用料洋葱丝土豆条大米牛里脊肉或者牛腩肉鸡蛋水大米、水牛里脊肉或者牛腩肉洋葱丝、青豆、土豆条青豆空心菜叶盐、黑胡椒、蚝油、生抽、老抽盐料酒、香辣豆豉、橄榄油、糖黑胡椒蚝油生抽老抽料酒香辣豆豉橄榄油糖

窝蛋牛肉饭（塔吉锅）的做法米要泡的时间长一点，所以其实可以中午就把米泡上了，别少于1个小时的时间就可以腌制牛肉。牛腩肉洗干净后稍微过一下水，去掉杂质，之后切成片，越薄越好。之后用盐、黑胡椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、豆豉酱、橄榄油、糖腌制。洋葱丝，青豆和土豆条一起腌制。时间不少于半个小时塔吉锅里面涂一层油，薄薄的一层就行。之后放入泡好的米和水。水的分量不要太多，因为洋葱和牛肉出水都比较厉害，水比米高处食指大约一个指节（最好是不要到第一个指节的位置）就可以。盖上锅盖，大火煮3分钟，转小火，越小越好，煮8分钟，打开锅盖能看到水基本上被收干。搅动一下在米的表面铺上腌制好的牛肉和蔬菜，之后火依然用小火，可以比刚才稍微大一点，10分钟。之后关火，不要打开锅盖，焖15-20分焖饭的过程中可以烫一下青菜，我用了空心菜的叶子，所以只是用开水烫了一下而已打开锅盖，用勺子把牛肉和菜的中间拨拉开，之后打入一只生蛋，放上烫好的空心菜叶子，利用牛肉饭的高温，快速把鸡蛋和空心菜与牛肉版拌匀盛出，开吃豆角炖茄子（塔吉锅）

用料豆角培根片红菜椒长茄子蒜片姜末生抽老抽蚝油糖

豆角炖茄子（塔吉锅）的做法锅热以后，下入一点培根片，炒香出油，也让锅子均匀的沾上一层油，之后下入蒜片，姜末炒香放入豆角，茄子和红椒，茄子尽量铺在下面，之后淋上酱汁酱汁用生抽，老抽蚝油和糖调味，之后盖上锅盖，转中小火15分钟，关火后继续焖5分钟，就可以啦白菜肉丸炖豆腐塔吉锅版

用料白菜小半颗肉丸随便北豆腐一块葱花浓汤宝盐

白菜肉丸炖豆腐塔吉锅版的做法白菜掰成片儿，先竖着切，平均分成两片儿。再切斜刀。2-3厘米吧豆腐切小块肉丸随便拿点儿什么贡丸什么肉丸什么鱼丸都行塔吉锅洗干净，摆好倒点儿油，小火加热下葱花，找个木铲拨拉一下，直到有葱花香味。然后扔白菜进去，翻几下。加水，加浓汤宝（一个小指尖的量）希望有多少汤，就加多少水。虽然塔吉锅是会让食物出水的，但如果喜欢吃炖菜，希望汤水多的人，就多加一点，光靠白菜自己出水是不够的大火烧开后转小火，把豆腐均匀的洒在白菜上，最后再码上肉丸。盖盖子焖15分钟小贴士汤还是很好喝的，所以多加点水吧。

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