炒空心菜,这一步错了,难怪炒熟后会变黑

空心菜，小编认为它在青菜里面算好吃的一种了，但是很多人在炒完青菜后发现大部分会变黑，那是因为有一步骤错了

空心菜的营养价值非常高，空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。

许多人在炒空心菜的时候，以为洗干净了便可以了，但是这是绝对不行的，这样炒出来的空心菜很容易变黑

其实在炒空心菜时，我们应该用水煮一下，这样炒出来的空心菜就不会变黑了，因为空心菜含有丰富的铁元素，在翻炒的时候，铁元素会被破坏，所以容易变黑

但如果我们事先煮了的话，就能够炒熟后的空心菜黑化啦