5月宁愿少吃肉,也要吃这菜中老年人要常
5月宁愿少吃肉，也要吃这菜！中老年人要常吃，鲜嫩营养又便宜
5月份一到，天气温度明显热了很多，毕竟就要立夏时节了，此时许多的时令蔬菜在菜市场中也争相亮相了呢。
虽然说现在的大棚技术成熟，很多蔬菜不管什么时候想吃都能买到，但是从营养和口感上做区分，很显然必须是当季的蔬菜要有优势很多。
此外，在价格上更是能便宜不少，像现在去菜市场，看到的小白菜、茄子、蒜苔、豆角等蔬菜都是新鲜脆嫩的模样，一两块钱一把，让人看了都想统统带回家。不过每次一想到家中有老人，血糖都比较难控制，容易得糖尿病。此时，最先被选择的食材必然是它。
不夸张地说，5月少吃肉，也要吃这菜。这种蔬菜便是空心菜，是低糖蔬菜。
它富含烟酸，在进食到体内发生作用之后，可以帮助胰腺强健动力，运转功能好了，胰岛素活性顺势增强，便可降低血糖，预防疾病。
所以很多人也将空心菜称作天然“胰岛素激活剂”，加上它的膳食纤维、果胶等成分优越，对于上年纪的老人，常吃还可以缓解便秘症状、清热解毒。
其中，还有一种营养物质更是深藏不露，它的钙物质能和“补钙大户”牛奶媲美，钙含量还高出西红柿的28倍，是预防骨质疏松的绝佳食材。
如今趁着空心菜正新鲜，应季蔬菜一定不要放过，狠狠吃，年过50之后就更要重视，控糖、通便又补钙，精神更佳。
不知道大家都喜欢什么做法的空心菜？下面一点分享空心菜的三种做法给大家：
01.凉拌空心菜
食材：空心菜克，蒜蓉适量。
做法：
1、先要将空心菜，摘好洗好，然后放菜盆中备用。
2、锅中放入适量的水，烧开了之后，将空心菜倒进去，煮个一两分钟之后，便可以捞出，要控干水分，然后再进行下一步。
3、在空心菜中倒入适量的精盐，适量的味精和适量的生抽，最后将蒜蓉撒上去。
4、锅中倒入适量的油，烧开了之后直接浇在蒜蓉上面，搅拌一下就可以了。
02.辣炒空心菜
食材：空心菜克，红干辣椒适量，蒜蓉适量。
做法：
1、将空心菜摘干净之后，再清洗几遍，然后放在盆中备用。
2、红干辣椒冲洗干净之后，切成两半，之后放在盘中备用，再切适量的蒜蓉。
3、锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入切好的辣椒和蒜蓉炸出香味儿，然后将空心菜放进去爆炒，放入适量的精盐，适量的十三香和适量的鸡精，再爆炒几下之后出锅。
03.肉丁空心菜丁
食材：空心菜杆儿克，瘦肉克，剁椒适量，蒜蓉适量。
做法：
1、将空心菜杆清洗干净，切成一厘米左右的段状，放在盘子中或者盆中备用。
2、将瘦肉清洗干净，然后切成丁状，放在菜板上备用，将剁椒切好放在盘中备用，这些适量的蒜蓉。
3、锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入提前切好的肉丁，放入适量的精盐，适量的味精，适量的酱油，适量的十三香。
4、煸炒一会儿之后，放入适量的蒜蓉，炸炒出香之后，将空心菜杆放进去清炒，最后放入提前切好的剁椒，再煸炒几下之后直到菜品入味之后再炒下，就可以出锅食用了，味道是相当不错的。
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