洛杉矶开来的ldquo火车头rdq

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众所周知，越南河粉是越南的标志美食。上世纪初，由广东移民将其带入越南、又融入中餐和法餐的的烹饪文化而形成。

到了上世纪70年代，大量的越南船民落脚美国洛杉矶，也将越南河粉带入当地，随着当地越南裔人口的增长，形成了口味独特的L.A式越南河粉。

PHOinL.APHOinL.A相较于传统的越南河粉，L.A越南河粉口味更加超越，牛肉选材考究、汤底清澈。在魔都开店3年以来，也很很快成为魔都美食界的常青树，人气爆棚。

奥巴马同款河粉L.A越南河粉，在美国就深受美食爱好者喜爱，还吸引了众多名人大咖的打卡。像奥巴马、克林顿、蔡澜，都是它的拥趸~而在上海，在L.APHO洛城河越南美食，你同样也可以get到这碗“大咖同款”LA越南河粉。匠传招牌，汤底8小时店里的招牌河粉是火车头河粉，分原味和酸辣两种口味。其中汤底尤为精华，20斤牛膝骨熬制8小时，汤底散发着诱人的香鲜味。

▲招牌原味火车头河粉

▼招牌酸辣火车头河粉

先加入各种牛肉，上脑、牛筋、牛腩......　然后加入L.APHO秘制的牛膝骨汤底，撒上罗勒叶和豆芽，才构成了一碗色香味俱全的L.A式的越南河粉。Step-1加牛肉Step-2加汤料

撒豆芽

撒罗勒叶

挤柠檬汁

牛肉选用的是上等澳牛上脑，烫得也不是很老，鲜切的牛百叶在热汤中烫熟，吃起来Q爽十足，滋味实在是让人迷恋！牛筋的处理凸显了大厨的心思，需要层层袪除比较硬的部分，留下最软嫩的，入口即化~除了最招牌的火车头河粉，众多地道的越南美味在魔都也属罕见。

如果喜欢口味更重的，一定要来吃他们家的越南炒河粉，看到这配色就口水直流，口味也极其丰富。▼炒河粉

越南的炒河粉因为加入了鱼露和柠檬汁，略带一点儿酸味，东南亚风味充足。但不仅仅酸甜，小米椒的加入让它也包含了一份辣味，滋味超爽！小编最喜欢的，还是要数这碗香茅猪排饭。一整片猪排，好大，再配合辣椒、胡萝卜、鸡蛋等，一看就是色香味俱全。

▼香茅猪排饭

猪排外层裹着葱蒜等，油炸、烘烤使其变得更加酥脆，味道更加丰富。猪排需要加上鱼露酱，也给猪排增加了一些酸甜感。说到辣炒鸡，也是店里的超人气美食之一。颜色饱和度极高，罗勒叶带特殊的香味，越式美味的诱人感扑鼻而来~

▼辣炒鸡

鸡肉营养丰富，肉质细嫩，滋味鲜美，吃起来带着清香和辣味，与传统中国菜的感觉完全不一样。

打抛猪肉是店里最下饭的存在了，吃法也非常独特，需要用新鲜生菜包裹住再吃。

▼打抛猪肉

辣味的猪肉味道已经达到巅峰，表皮新鲜生菜的自然脆嫩却给了它另外一重味觉体验。

除了这些主食，店里的特色的越南地道小吃、菜品也不可错过。比如招牌越南炸春卷、虾酱炒空心菜、滴滴咖啡等

尤其是滴滴咖啡，是越南的当地特色。咖啡经过滴滴壶的过滤滴满整个杯子，与杯底的炼乳融合。相比于传统的摩卡，口感风味更佳。（也可以选择加入冰杯享用哦~）在沪上开了3年，也几乎是沪上越南菜的代名词。与它地处于K11的地理优势不无关系，K11本来就是魔都艺术汇集的地方，L.APHO的装修自然也潮流时尚。大气、舒适、雅致，充满了艺术气息。很多外国人也经常来这里享受美味~

明暗分明，不管是朋友面基，还是情侣约会，这里都是不二之选。

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