空心菜这样做,嫩绿不脱水美食天下

蒜蓉炒空心菜原料：空心菜、蒜蓉、普宁豆酱、糖。做法步骤：第1步、食材，空心菜摘岀洗净沥干水。第2步、热锅加油。第3步、大火加入蒜蓉稍微爆一下。第4步、蒜蓉爆香后加入空心菜再沿锅边淋入少许开水要猛火快炒。第5步、翻炒后水少了可以再加点，这样半油水炒能够快速炒熟空心菜，炒岀来青翠爽口。第6步、炒至断生后调入豆酱和少许白糖。第7步、翻炒均匀即可岀锅。第8步、上菜。第9步、近照。小贴士：1、炒时必须猛火，油多点才不会氧化变黑。2、空心菜下后加入开水用半油水炒可使温度升得更高，菜也不会脱水。来自美食天下爱烹饪D馋猫的作品。

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