菜市场很常见的空心菜重金属超标,是毒蔬

空心菜在南方很常见，味道清甜，口感爽脆，吃起来非常清新。它不与任何肉类争味，与肉类一齐烹煮不仅保持肉味不变，而且使其品质有所提高。近日，有言论指出空心菜重金属超标，是“毒蔬菜”？这引起了网友的一番讨论。

在四川，空心菜又叫做藤藤菜、蓊菜、通心菜、节节菜等。空心菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质，还有多种矿物质和维生素。适量的吃一些空心菜可以有效的促进肠道蠕动，加速身体内毒素的排泄，从而起到美容养颜的功效。

空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素还可洁齿、防龋，润泽皮肤。可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。

空心菜是一种种植较为广泛的蔬菜，有时候也有野生状态。它喜欢温暖湿润的环境，不耐寒冷，也不耐炎热，在长江流域各省4月份至10月份都能生长，适宜生长温度在25-30度之间，南方地区可在4-7月份种植。

空心菜对于土壤的要求不高，除了粘土以外，其它类型的土壤都可以种植空心菜。空心菜富集重金属能力强于一般蔬菜，但这并不代表空心菜重金属含量会超标。我国对农产品有明确规定，重金属超标的农产品严禁上市。

另外，空心菜种植对水质要求极高，在污水中很难生存生长。总体而言，在正规超市、菜市场购买的空心菜是安全的，可以放心吃。

空心菜最经典的吃法是蒜蓉空心菜，将空心菜摘洗干净，切成小段，热锅后放入蒜茸炒香，再调入适量蚝油，最后放入空心菜翻炒均匀即可。

还有肉末空心菜，将猪肉馅和空心菜焯水断生，锅中热油后放入肉馅炒至变色，加入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀，再放入空心菜翻炒，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

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