虾酱空心菜鲜爽又降脂特别适合夏天吃黄
我是一位从马来西亚来中国留学的妹子,热爱中文,热爱中餐,也特别热爱黄小厨!今天给大家带来一道我家乡的特色素菜,虾酱空心菜。虾酱是中国和东南亚等地常用的调味料之一,是用小虾加盐经自然发酵后制成的酱食品,不仅滋味鲜美,而且营养丰富。空心菜正是上市的季节,用鲜嫩的空心菜与咸香的虾酱一同快炒,生津清热,特别下饭~也欢迎各位小厨来我的家乡游玩:)虾酱空心菜食材——空心菜g/虾酱1勺/蚝油1勺红尖椒1个/蒜适量/姜适量油适量/水适量步骤——空心菜择洗干净后将叶和杆分开,分别切寸段,红尖椒切丝,蒜和姜切蓉。虾酱和蚝油加少许清水混合成稀糊状,备用。起油锅先爆香蒜蓉、姜蓉和红尖椒,下虾酱和蚝油混合料炒香,下菜杆大火快炒半分钟,之后下菜叶,再炒半分钟至菜叶软塌即可出锅。TIPS——●菜叶和菜杆分批次下锅,是为了让成熟度一致●无需另外加盐,因为虾酱和蚝油都有盐分所有人,来唠唠,你喜欢哪些爽口素菜?
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