每日推荐肉煸花菜炒空心菜素炒茄子豆果

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肉煸花菜

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byKing麻麻

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·主料·

花菜〡1/2颗

猪肉〡g

青椒〡1个

红椒〡1个

·辅料·

郫县豆瓣酱〡1汤匙

蒜〡3瓣

葱〡1段

姜〡适量

盐〡少许

白糖〡适量

植物油〡适量

·做法·

1.菜花用剪刀剪小朵，冲洗干净后，加点盐浸泡半小时左右，沥干水分。

2.起锅烧开水，倒入菜花焯断生，盛出过凉水，沥干水分。

3.葱、姜、蒜切好，青红椒切好，猪肉切片状。

4.起锅加入植物油，油热小火炒香葱、姜末，倒入切好的肉片，中火炒至完全发白，倒入郫县豆瓣翻炒均匀。

5.将焯好的菜花、青红椒倒入，大火翻炒均匀。

6.最后放入白糖、少许盐调味即可。

2

炝炒空心菜

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by爱做饭的江老师

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·主料·

空心菜〡g

·辅料·

干辣椒〡3-4根

蒜瓣〡适量

油〡适量

鸡精〡适量

盐〡适量

·做法·

1.空心菜折好，洗净沥干水分；干辣椒剪成段，蒜拍好待用。

2.起锅烧油，油温7成熟下入干辣椒和大蒜，炒香后，下入空心菜。

3.翻炒1-2分钟，放适量食盐，加入适量鸡精，炒匀即可。

3

素炒茄子

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by清雅小厨

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·主料·

茄子〡4根

红椒〡1个

青椒〡1个

·辅料·

老抽〡8g

盐〡4g

白糖〡3g

蒜瓣〡5瓣

生姜〡5片

食用油〡18g

·做法·

1.准备细茄子，清洗干净切滚刀块，在用冷水浸泡5分钟清洗干净控水;蒜瓣切成末，青红辣椒切块。

2.锅里放入生姜末和蒜末炸香,倒入茄子翻炒均匀。

3.倒入老抽、白糖以及盐翻炒均匀，倒15g水，盖上盖小火焖5分钟左右。

4.放入青、红椒块、继续翻炒2分钟即可。

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