菠菜炒了会变黑掌握这两点,出锅青绿不发黑

随着人们生活水平的提高，对食品的需求也越来越高，他不再仅仅是为了饱腹感，还需要荤素搭配和均衡营养。夏季时令蔬菜种类繁多，其中菠菜因其营养丰富、口感清新爽口而成为夏季餐桌上的常客。

菠菜含有多种叶绿素，是第一叶蔬菜的营养成分，因此有“绿色精灵”的美誉，夏季，菠菜疯狂生长，茎呈圆柱形，有节，节间中空，在节上生根，无毛，故名“菠菜”。在夏天，菠菜茎入口是脆的和稍硬，口感像莲藕带一样脆嫩，富含维生素和多种矿物质，可补充人体必需营养素，另外，菠菜茎富含粗纤维，能刮油，减少腹壁脂肪的堆积，起到减脂的作用，瘦的女人可以吃得更多。

菠菜有两种，一种是菠菜，另一种是菠菜。两者之间没有太大的区别，有些人只吃叶子然后把茎扔掉，却比叶子好吃，现在的菠菜特别鲜嫩，即使在他的关节处，他一点也不老，然而很多人炒菜，卷心菜不是黑就是脆，事实上有一些技巧可以做，首先，把切好的空心菜放在水和盐里浸泡10分钟，然后把菠菜用大火炒一下，只要掌握了这两个窍门，用蒜粉炒一下，既营养又开胃，他可以称为非常下饭家常菜。

01炒菠菜

配料：菠菜，胡椒，洋葱，姜，大蒜，盐，生抽

第一步：从准备好菠菜中取出叶子，只留下茎干，用水清洗，切成小段，洋葱，胡椒切段，姜切片，大蒜切成小块。

第二步：将切好的菠菜茎用水和盐浸泡10分钟，把锅里的油加热，加入葱花，姜，大蒜和辣椒炒香，倒入菠菜茎，翻炒约1分钟，然后加入适量的盐和生抽。

第三步：再炒一分钟，整个过程不超过2分钟，菠菜就可以出锅了。这样既保证了菠菜的脆脆，又防止了营养元素的流失。

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