巷口据说这碗自助加空心菜梗的螺蛳粉,

/

PART01

SHEJIANLIUZHOU

“除了朱记香螺，就是他家了”

这家螺蛳粉，是住在永前路的小伙伴带我来吃的。他说住在这一条路上“嘴巴”是很幸福的，因为附近的美食非常多，各个种类的都很齐全！

但唯独就是好吃螺蛳粉比较少，除了朱记香螺，就是鑫妍了。

PART02

SHEJIANLIUZHOU

“不是老店的味道，却吃得出来用心”

吃惯老店重口味螺蛳粉的辣妹，第一次吃鑫妍家时，会觉得不那么“正宗”，因为没有那种还没靠近就扑鼻而来的香辣味。

——

但是你在喝汤时，就能感受到那口汤底的鲜甜，能吃出是用新鲜食材用心熬制的。

用老板的话来说，就是:“我们是没有什么秘方熬汤的，就是扎扎实实用料。”

PART03

SHEJIANLIUZHOU

“要谈精髓，那必须是这空心菜梗”

当看到配料台上有一盆空心菜梗时，辣妹立马眼前一亮！现在的螺蛳粉店，有黄花菜的是不少，但有空心菜梗的还真是不多，而且是那么大根的空心菜梗，立马为这碗粉增色不少。

不夸张的说，粉一拿到手，我就开始埋头吃空心菜梗。因为是腌制过的，有点酸酸的味道，再沾点螺蛳粉汤，一口一夹嘎嘣脆，真的不够我炫！

粉是便细软的口感，所以也非常入味。但辣妹要点名批评一下的就是酸笋了！感觉应该是老板买的半成品，不是自己腌制的那种，口感偏酸且不嫩，改进一下就更好了。

PART04

SHEJIANLIUZHOU

“比脸还大的炸蛋，是到店必点”

这个炸蛋，是真的比我的碗还要大！不得不说老板是有点技术在的，金黄且蓬松，满满的蜂窝看着就知道有多能吸汤了！先让它洗个螺蛳汤浴再入口，又香又脆又喷汁，这谁受得了啊！！

PART01

SHEJIANLIUZHOU

“早上10点到凌晨2点

铁路人的上下班食堂”

每次来吃粉，几乎都能看到身着铁路工作服的食客，用他们的话来说就是“早上吃一碗好上班，下班吃一碗好回家！”一碗简单的螺蛳粉，就能治愈下班空虚的胃。

对于住在这附近的朋友来说，这碗粉也是“没有太特别，但就是想来吃”的存在！

鑫妍螺蛳粉

-地址-

10：00—02：00