空心菜怎么炒得不发黑,不发黄,教你几个小

辽宁白癜风医院 http://pf.39.net/xwdt/151016/4710733.html

很多人炒空心菜，没一会儿空心菜就会发黄变黑了。空心菜怎么炒才能翠绿又清爽呢，今天就教大家炒空心菜炒得不发黄不发黑，颜色又翠绿的小方法

炒空心菜准备食材：空心菜、青红椒、生姜、蒜调味料：腐乳、白糖、花雕酒、食用碱、盐、油具体做法：1、准备一把空心菜，清洗干净，去除老的根茎，然后切成段，青红椒切成丝，生姜切丝，蒜拍碎，切成蒜末。姜丝要切得细一点，主要是为了去掉菜的青涩味；青红椒用来搭配菜色2、调料汁：取一个空碗，碗中加入两块腐乳，再倒点腐乳汁，用勺子在碗中把它压碎，再加入1勺白糖，1勺花雕酒搅匀。花雕酒主要是起到一个杀青的作用3、锅中把水烧开，先加入两勺盐，两勺油，再加入一勺食用碱，使得空心菜更翠绿，把水煮沸后，把空心菜焯水30秒，焯好后捞出控干水分。烧开的水中加盐加油，目的是形成油水混合物，空心菜颜色翠绿不发黄的方法4、接下来，重新起锅，锅中加入适量的油烧热，油热后下入青红椒、姜丝蒜末，炒出香味，炒出香味后加入之前调好的料汁。翻炒出香味后，然后倒入空心菜大火翻炒均匀，最后装盘即可小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，点赞，收藏，记得

转载请注明：http://www.527zhanggui.com/kxcjz/16213.html