建议老人多吃这菜补铁是空心菜9倍猪肝7倍

白癞风 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/210705/9145503.html

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我们家里会经常储备一些能够长期保存的干菜，以备不时之需，有干豆角、银耳、笋干、萝卜干等，其中木耳是做菜经常会用到的一种食材。木耳这菜其实不便宜，好的干木耳会卖到40——50元一斤的价格，都赶上牛肉的价格了。但再贵也要吃，条件允许更要多吃，不过话说回来，木耳还是很经吃的，每次只要小撮，泡发后就能炒一盘菜。而且木耳口感滑嫩，营养价值也高，一直以来有“菜中肉”的美誉，做的好吃的话，吃起来比肉还香。更值得一说的是黑木耳的补血功效，它被称作“优质天然补血佳品”，每00g黑木耳中铁含量高达85mg，是空心菜的9倍，猪肝的7倍，因为含铁量丰富，黑木耳的补血功效非常好，同时黑木耳中钙含量也是很高的，今天就和大家分享一种黑木耳的做法——拌木耳，开胃又下饭，老人冬天常吃这菜，补血补钙，降脂通便。尤其是女性朋友可以多吃，每周吃一次，让你血气充足，脸色红润。凉拌木耳食材：干木耳5g、大蒜瓣、干辣椒个、生姜适量、盐适量、陈醋勺、生抽勺、蚝油勺、香葱根、干辣椒粉适量（没有可以不放）步骤：、提前将需要的食材准备好，取一只盆，倒入适量的清水，将干木耳放入水中泡发，一般浸泡个小时就可以了，泡太久了反而容易产生毒素。、锅中倒入适量的清水，烧开之后放入泡发好的黑木耳焯水断生，水再次烧开后煮-分钟，然后将断生后的木耳捞出过凉，沥干水分放入碗中备用。3、生姜、大蒜去掉外皮之后用刀切成姜末和蒜末，干辣椒和香葱清洗干净后用刀切成葱段和辣椒段备用。4、取一只碗，碗中加入勺陈醋、勺生抽、半勺蚝油、少许盐和少许鸡精，用筷子搅拌均匀浇在木耳上面。然后将切好的葱、姜、蒜、辣椒以及辣椒粉放在木耳表面。

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